Calamar umplut cu chorizo; Florine Bucătărie

calamar

Timp de pregătire: 15 minute

Timp de gătit: 60 de minute

Serveste: 4 persoane

Calorii: 616 kcal

Calmarii (numiți și calamari) constituie o resursă alimentară incontestabilă, ai cărei consumatori principali sunt turci, japonezi, italieni și chiar spanioli.

Corpul calmarului poate fi umplut în întregime, tăiat în bucăți, felii sau inele, gătit „à la romaine”, „à la Armoricaine” etc. Posibilitățile sunt numeroase 🙂

Brațele, tentaculele și cerneala sunt, de asemenea, comestibile. Mai simplu spus, singurele părți care nu se consumă sunt ciocul și pană. Aici vă sugerez să mergeți cu un corp de calmar umplut cu chorizo: este o încântare!

Calamari umpluți cu chorizo

    Timp de pregătire: 15 minute Timp de gătit: 60 minute
    Servit: 4 persoane Calorii 616 kcal

Vă invit să însoțiți calmarul cu orez, pentru că acesta din urmă merge foarte bine

Ingrediente

  • 8 calamari (aproximativ 600 g în total)
  • 60 g nuci de pin
  • 1 C. lingura de ulei de masline
  • 100 g de chorizo, dulce sau tare, curățat și tăiat în secțiuni
  • 100 g pâine sandwich albă, fără crustă și tăiată în bucăți
  • 80 g lapte
  • 1 ou
  • 1 C. linguri de nivel zahăr pudră
  • Sare și piper la discreție

Sos de rosii

  • 80 g ceapă galbenă, tăiată în două
  • 1 cățel de usturoi
  • 200 g dovlecei, tăiați în secțiuni
  • 1 C. lingura de ulei de masline
  • 800 g roșii tocate, conservate
  • 40 g de pastă de roșii
  • 5 crenguțe de cimbru proaspăt și puțin pentru a termina
  • 1 frunza de dafin
  • Sare și piper la discreție