Calamar umplut cu orez - bucătărie marocană

Ingrediente

Pregătirea

Pregătiți calmarul: îndepărtați pielea exterioară și aripioarele. Tăiați tentaculele, rupeți capul și goliți interiorul calmarului. Spălați-le și puneți-le într-un vas.

marocană

Se prajesc tentaculele plus unul sau doi calamari timp de 15 minute.

Se scurge și se rumenesc în puțin usturoi.

Tăiați-le mărunt. Într-un castron, combinați orezul, calmarul tocat, ceapa, usturoiul, ouăle fierte tăiate cubulețe mici, pătrunjelul, 2 ouă bătute.

Umpleți buzunarele de calmar și închideți-le unul câte unul cu ciobele de lemn (transversal).