Calamari cu umplutură de varză Rețetă EAT SMARTER
Calamari cu umplutură de varză - Fanii fructelor de mare vor adora acest fel de mâncare!
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 2 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 10,1 mg | (84%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 11,8 mg | (98%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 60 pg | (20%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 28,1 pg | (62%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 10,6 pg | (353%) | Mai Mult |
| vitamina C | 60 mg | (63%) | |
| potasiu | 847 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 108 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 96 mg | (32%) | Mai Mult |
| fier | 2,7 mg | (18%) | Mai Mult |
| iod | 43 μg | (22%) | Mai Mult |
| zinc | 1,8 mg | (23%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2 g | ||
| acid uric | 309 mg | ||
| colesterolului | 550 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 2 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 10,2 mg | (85%) | |
| Vitamina K | 99,5 pg | (166%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 12 mg | (100%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 67 pg | (22%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotina | 28,8 pg | (64%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 10,6 pg | (353%) | Mai Mult |
| vitamina C | 72 mg | (76%) | |
| potasiu | 894 mg | (22%) | Mai Mult |
| Calciu | 124 mg | (12%) | Mai Mult |
| magneziu | 99 mg | (33%) | Mai Mult |
| fier | 2,7 mg | (18%) | Mai Mult |
| iod | 43 μg | (22%) | Mai Mult |
| zinc | 1,9 mg | (24%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2 g | ||
| acid uric | 313 mg | ||
| colesterolului | 550 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați și curățați calmarii, tăiați tentaculele și ștergeți totul.
Spălați portocala cu apă fierbinte, uscați-o și curățați-o de coajă. Stoarceți sucul.
Curățați și tăiați mărunt șalota. Spălați și curățați varza și tăiați-o în fâșii. Tocam grosolan nucile. Spălați cimbru, agitați uscat și smulgeți frunzele.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Se sotează șalota și varza în ea la foc mare timp de aproximativ 2 minute până când devine translucid. Se toarnă jumătate din sucul de portocale, se condimentează cu sare, piper și se fierbe acoperit timp de aproximativ 10 minute. Se lasă să se răcească descoperit timp de aproximativ 10 minute. Apoi condimentează după gust.
Umpleți tuburile de calmar cu varză și sigilați cu scobitori. Așezați tentaculele într-un vas de copt și turnați restul de suc de portocale.
Presărați coaja de portocală, nucile și cimbru, condimentați cu sare și piper și stropiți cu uleiul rămas. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (convecție 160 ° C; gaz: nivel 2-3) timp de aproximativ 15 minute.