Calamari umplute Rețetă în stil sardin din Italia - Mâncăruri delicioase

rețetă

Calamari umpluti la fel ca in Sardinia

Calmarii umpluti sunt unul dintre preparatele tipice italiene. Un clasic, dar în multe variante! Ca aproape cu niciun alt fel de mâncare, diferențele dintre bucătăriile regionale individuale pot fi descoperite în tuburile de calmar umplute. Fiecare regiune a Italiei are propria rețetă. Macar! De obicei umpluturile diferă între ele și, uneori, și preparatul. Astăzi am să vă prezint rețeta pentru Calamari ripieni la felul Sardiniei.

Și acolo ne confruntăm deja cu prima problemă: întrebați cinci familii diferite din Sardinia cum pregătesc calmarul umplut și veți obține zece rețete. Deoarece chiar și într-o regiune, rețetele de familie diferă între ele. Se observă, totuși, că modul sardin de a umplea calmarul este foarte concentrat pe pește ca ingredient principal. Adăugați câteva ierburi și file de hamsii și bucuria este perfectă.

Cu toate acestea, nu este atât de ușor să pregătiți calmarul umplut. Nu contează ce rețetă folosiți. Necesită puțin tact. Mai întâi, când curățați calmarii. Apoi, din nou, când umpleți și sigilați tuburile. Dar nu lăsați asta să vă amâneze, pentru că în cele din urmă vă așteaptă o delicatesă delicioasă, care merge bine cu un vin alb bun.