Călătoria culinară a bebelușului în jurul lumii - așa funcționează mâncarea complementară în alte țări

Astăzi vom privi în afara cutiei și vom face o excursie gourmet comună în jurul lumii. Este mai puțin despre papilele noastre gustative decât cele ale descendenților noștri. Când zburam în India cu fiica mea de șapte luni, am început să mă uit la Alimente complementare în alte țări prea ocupat. Astăzi veți afla cum părinții din China, Suedia și Jamaica își introduc bebelușii în mâncarea solidă.

Recomandările OMS privind hrănirea copiilor și copiilor mici

Atât Organizația Mondială a Sănătății, cât și UNICEF recomandă ca bebelușii să fie alăptați numai în primele șase luni. Aceasta înseamnă că bebelușului i se administrează doar lapte matern. Chiar și apa este tabu. După aceea, alăptarea nu mai este de multe ori suficientă pentru a satisface nevoile energetice ale bebelușului. Acum, în plus față de laptele matern, pot fi servite și alte lichide și alimente sigure și sănătoase. În general, se recomandă alăptarea copiilor până la vârsta de 2 ani. Aceste recomandări se aplică sugarilor sănătoși și adesea diferă la copiii prematuri, la copiii cu o greutate deosebit de mică la naștere, la sugarii subnutriți sau la copiii grav bolnavi.

Experiența mea personală este că bebelușii sunt alăptați mai puțin cu atât nivelul de trai este mai ridicat în țară. În India am văzut multe femei care aveau ei înșiși copii de trei și patru ani. În Bali, pe de altă parte, femeile tinere alăptează de obicei la șase luni. Este interesant ce și cum mănâncă bebelușii de la vârsta de șase luni.

Introducerea alimentelor complementare la nivel mondial - ce mănâncă tinerii în alte țări

Oricine se aprofundează pe tema nutriției pentru copiii noștri umani va descoperi că tânărul Homo sapiens poate lua mult. Iată o selecție plină de culoare a țărilor și a alimentelor tipice complementare pentru bebeluși.

Italia: Supă de legume-carne-parmezan cu făină de orez îngroșată, cartofi și morcovi, bulion de legume cu griș și ulei de măsline, pește, carne de pasăre, iepure.
Vietnam: Terci și bulioane bogate în fibre cu creveți măcinați și sos condimentat din pește, legume precum cartofi, morcovi sau dovleac
Suedia: Terci de fructe și legume din cartofi, păstârnac, fasole verde sau conopidă, afine, Välling - terci de cereale pe bază de grâu cu ulei de palmier, rapiță și lapte praf, piure de cartofi, lapte, iaurt.
Jamaica: Budinci din mere, mango, banane, papaya sau alte fructe tropicale cu miere
Tailanda: Bulion cu legume și/sau orez, precum și piure de banane, mango sau papaya
China: Preparate din orez cu alge marine, pește, morcovi, varză sau ouă. Banană, lapte și terci de fasole verde, carne de porc tocată cu vinete sau supă de pui cu dovleac
Japonia: Orez cu pește, carne sau fructe de mare și legume, supă miso, tăiței de hrișcă cu bulion de pește și legume, tofu cu orez
Australia: Terci de orez cu linte sau boabe de soia, terci de nuci, terci de cereale, pește, banane, mere, fasole, broccoli, conopidă,
Kenya: Amarant cu banane, portocale sau mango
Mexic: Bulion de pui cu fasole și mâncare pentru adulți necondiționată
Columbia: Banane, papaya, inimi de palmier, porumb, roșii, ceapă și ardei iute
Statele Unite: Terci de orez cu avocado, dovleac, cartofi dulci, fasole, banane
Africa de Sud: Mealie Pap - un terci pe bază de porumb, ceai cu lapte și zahăr, guava, fructul pasiunii
India: Dahl (terci din leguminoase) cu orez și ghee, mentă, coriandru, scorțișoară, turmeric
Filipine: Orez cu usturoi și ghimbir
Indonezia: Terci de orez, cu usturoi și ghimbir și ficat
Letonia: Terci, cartofi, fructe, legume, leguminoase, ouă, pește
Inuit în Canada: Pește pre-mestecat

Terci, înțărcarea sau pre-mestecarea condusă de bebeluși - cum se hrănește lumea?

În țara noastră și în multe națiuni industrializate, carnea, legumele, fructele și peștele sunt de obicei curățate înainte ca bebelușul să le aibă. Așa-numitul înțărcare condusă de bebeluși a fost stabilită de aproximativ 10 ani. Pruncul mănâncă și la masa părinților. I se permite să mănânce independent, cu mâinile. În schimb, el primește pur și simplu feluri de mâncare adecvate pe care părinții le mănâncă, de exemplu, legume gătite fără condimente. Se consideră sigur că înțărcarea condusă de bebeluși nu este o tendință nouă, ci se practică în multe culturi de mii de ani. Pur si simplu Pre-mestecați (Premasticare). Sună dezgustător și primitiv, de fapt am mestecat și mâncarea fiicei mele în avans. Tocmai s-a întâmplat în mod natural, tot în timpul nostru în Asia.

În cursul cercetărilor mele, am aflat că probabil a existat un scandal minor în 2012, când actrița de la Hollywood, Alicia Silverstone, și-a tocat mâncarea în gura descendenților ei. Este documentat faptul că mâncarea pentru bebeluși înainte de mestecat avea loc pe toate continentele și în toate categoriile sociale. Chiar și astăzi mestecă, de exemplu Tsimane în Amazonul brazilian mâncarea înainte. De asemenea, 80% dintre bebeluși Nigeria și un sfert din sugarii din Gabon sunt hrăniți în acest fel. Chiar și fiecare a șaptea mamă din Statele Unite mestecă mâncarea complementară pentru bebelușul ei.

Există îngrijorări că pot fi transmise boli precum HIV, hepatita B, sifilis și cariile dentare. Cu toate acestea, dacă mama este sănătoasă, atunci premasticarea are aparent avantaje mari, deoarece se spune că saliva are proprietăți de promovare a sănătății similare cu laptele matern. În plus, bebelușul poate mânca aceeași mâncare ca și părinții. În acest fel, descendenții sunt bine protejați împotriva insuficienței. După ce pre-mestecarea a fost interzisă în diferite părți ale lumii, simptome precum deficiența de fier la copii au crescut dramatic.

Din experiența mea, alimentele complementare sunt recomandate în cultura occidentală sub formă de terci și înțărcare condusă de bebeluși. Provoacă multă senzație și dezgust când părinții mestecă în fața bebelușului într-un restaurant. Am observat acest lucru în prea puține ocazii în timpul sejururilor noastre în Germania, dar îmi pot imagina că te vei găsi într-o poziție destul de externă dacă îți vei hrăni bebelușul în acest fel.

Alimente complementare în alte țări: primele mese ale bebelușului într-o comparație interculturală

Concluzia mea: Pentru mine personal, au fost întotdeauna deschizători de ochi atunci când sugarilor de oriunde din lume li s-a oferit alimente complementare care sunt absolut tabu aici, cum ar fi Miere sau chili. La picioarele Himalaya în India Am întâlnit un renumit doctor ayurvedic. Ea a recomandat o lingură mică de miere pentru bebelușul meu în fiecare zi. Am fost șocat, deoarece mierea este periculoasă pentru bebelușii din regiunea noastră. Am avut astfel de întâlniri din nou și din nou în decursul celor opt ani în care am călătorit în jurul lumii.

La început am fost convins că în Occidentul foarte dezvoltat știam pur și simplu mai bine cum funcționează lucrurile și ce este bine pentru tinerii noștri. Acum sunt sceptic. Am dezvoltat un mare respect pentru bogăția de experiență din alte culturi. Poate că acest lucru nu a fost dovedit științific, dar viața însăși pare să confirme diverse lucruri. O țară nu ar putea avea 1,4 miliarde de oameni dacă adăugarea tradițională de miere ca hrană complementară ar fi atât de rea pentru copii. Dar asta nu înseamnă că vă sfătuiesc să vă hrăniți bebelușul cu miere.

Am fost foarte relaxat în legătură cu diferitele experiențe și perspective din întreaga lume cu privire la fiica mea. Sugarii nu sunt la fel de fragili pe cât credem noi. De asemenea, nu trebuie să fie hrăniți conform unui program specific. Este important să ne lăsăm instinctele să ne ghideze atunci când avem de-a face cu descendenții noștri, deoarece acest lucru nu este înșelător.

Cunoașteți alte alimente pentru bebeluși din alte țări? Sau ați încercat alimente complementare în alte țări cu copilul dumneavoastră? Așteptăm cu nerăbdare comentariile și poveștile dvs.