Călătoria culinară în jurul lumii Cartea de bucate a lui Odschakhuri (Georgia) Britta

Greșeli și confuzii în bucătărie - copiere pe propriul risc!

În aprilie 2020, Volker ne va duce într-o călătorie culinară în jurul lumii în Georgia. De aceea a existat o rețetă din bucătăria georgiană în ziua de Paști, după Tschanachi, duminică. Odschakhuri (scris și Odjakhuri) înseamnă masă de familie, pentru că tuturor îi place. Se compune din gât de porc, cartofi, ardei, ceapă, usturoi, mărar și așa-numita sare de condiment Svanetian din sare, schinduf, mărar, usturoi, coriandru, chimen, boia măcinată și gălbenele. Cu excepția gălbenelelor, am totul în stoc și așa că am condimentat pur și simplu felul de mâncare cu el pe gustul meu.

Ingrediente pentru 2 porții:

300 g gât de porc (de la Porc Duroc)
200 g cartofi
75 g ardei roșu
100 g ceapă
1 cățel de usturoi
1/4 grămadă de mărar
Sare (plus ierburile/condimentele menționate mai sus)
piper
50 ml ulei vegetal pentru prăjire

Pregătire:

Tăiați carnea în bucăți de mușcătură și prăjiți-le în puțin ulei până când sunt crocante. Ceapa, usturoiul și boia de ardei, se adaugă și se prăjesc scurt. Păstrați carnea și legumele calde.

Curățați și tăiați cubulete cartofii și prăjiți-i în ulei din abundență într-o tigaie separată până când sunt crocanți și moi. Adăugați cuburile de cartofi la carne, amestecați și condimentați cu sare, piper, condimentele Svanetian și mărarul tocat. Acoperiți vasul și lăsați-l să stea pe flacără scăzută timp de încă trei-patru minute.

Odschakhuri este de obicei servit într-un castron de lut negru. Dacă doriți, puteți garni vasul cu inele de ceapă proaspete (Nu, nu-mi place!).

În schimb, au existat câteva bucăți de roșii și castraveți ca „garnitură proaspătă”.

27 de gânduri despre „Turul culinar mondial: Odschakhuri (Georgia)”

Nu pot face nimic împotriva cepei crude, sunt cu tine.

Nu suport deloc chestii de ceapă crudă.

Pentru faptul că la început nu ați găsit nimic, selecția s-a dovedit a fi foarte generoasă 😉 Puteți să-mi serviți vasul cu inele de ceapă, arată delicios!

Găsisem multe, dar nimic din ceea ce GöGa ar fi crezut că ar avea un gust bun.
De aceea l-am trimis și eu la căutare.

De fapt, am găsit doar plăcinta cu mere.

Deci, goga mea ar dori și odschakhuri-ul tău, desigur cu ceapă, cu o mulțime de ceapă on. Aș dori, de asemenea, să iau o porție, dar fără ea ...
toate cele bune
Tina

Soțul meu mănâncă și ceapă crudă, indiferent de consecințe. * G *

Îl iau și eu! Chiar și fără ceapă crudă ....

Oh, mi-ar plăcea să am ceapă pentru mine! 🙂 Arată foarte gustos.

Mulțumiri. Primești ceapa tuturor refuzatorilor. 😁

Dragă Britta,
nu distribuiți deja toate cepele, lăsați-mi câteva! Știu că soțului meu îi va plăcea și această rețetă. Numai din acest motiv, trebuie să fie pe lista de bucătari!
Cu stimă, Conny

O.K. Apoi împărtășiți-o cu Sabine. * laugh out Loud *

Un alt fel de mâncare interesant! Să vedem dacă pot să-l gătesc din nou. Cu stimă, Sylvia

Mulțumiri. Cu toate acestea, tocană de miel ne-a plăcut mult mai bine.

Lasă un comentariu anulează răspunsul

căutare

Etichete

#wirrettenwaszurettenist
măr
busuioc
Eveniment de blog
ciupercă
Ciuperci
Călătoria culinară în jurul lumii
ou
Ouă
Se fierbe
Mazăre
Feta
Ceapă de primăvară
castravete
iaurt
Capere
morcov
cartof
Cartofi
Piure de cartofi
usturoi
praz
Ceapă de primăvară
Porumb
Mango
mentă
Mozzarella
morcov
Morcovi
ardei gras
parmezan
Paste
praz
Orez, cereale și leguminoase
Reciclarea resturilor
salată
spaghete
spanac
Țelină
roșie
roșii
Vegetarian
vegetarian
dovlecel
ceapă

Categorii

Bucătărie asiatică (uneori cu o întorsătură germană)
Caserole, gratine, alimente gratinate
din vapor
De la aragazul lent
Mănâncă în aer liber
Evenimente blog
Pâine, chifle și produse de patiserie sărate
Unturi, dulci și sărate
Deserturi, prăjituri, prăjituri
cumpărături
peste si fructe de mare
Carne și păsări de curte
Postări de oaspeți
băuturi
la grătar
Rețete de bază și bucătărie latină
În și în afara grădinii
Încercări și necazuri
Mâncăruri cu cartofi
Cărți de bucate, aplicații de rețete, site-uri web și reviste
Colț creativ
ustensile de bucatarie
amintiri culinare din copilărie
Rețeta mea
Mexican și tex-mex
gătită după și coaptă
fructe și legume
Bucătăria orientală
Paste, spaetzle
Bucătăria portugheză
Test de produs
Orez, cereale și leguminoase
Reciclarea resturilor
Salate
Sosuri și scufundări
bucătărie rapidă
Bucătărie spaniolă
Ciorbe și tocănițe
Pentru a face lista
Vegetarian și vegan
variat
Pastrarea stocului: conservare/congelare/uscare

Alte bloguri alimentare

Evenimente blog

Ultimele comentarii

La arhive

Arhive

Noiembrie 2020
Octombrie 2020
Septembrie 2020
August 2020
Iulie 2020
Iunie 2020
Mai 2020
Aprilie 2020
Martie 2020
Februarie 2020
Ianuarie 2020
Decembrie 2019
Noiembrie 2019
Octombrie 2019
Septembrie 2019
August 2019
Iulie 2019
Iunie 2019
Mai 2019
Aprilie 2019
Martie 2019
Februarie 2019
Ianuarie 2019
Decembrie 2018
Noiembrie 2018
Octombrie 2018
Septembrie 2018
August 2018
Iulie 2018
Iunie 2018
Mai 2018
Aprilie 2018
Martie 2018
Februarie 2018
Ianuarie 2018
Decembrie 2017
Noiembrie 2017
Octombrie 2017
Septembrie 2017
August 2017
Iulie 2017
Iunie 2017
Mai 2017
Aprilie 2017
Martie 2017
Februarie 2017
Ianuarie 2017
Decembrie 2016
Noiembrie 2016
Octombrie 2016
Septembrie 2016
August 2016
Iulie 2016
Iunie 2016
Mai 2016
Aprilie 2016
Martie 2016
Februarie 2016
Ianuarie 2016
Decembrie 2015
Noiembrie 2015
Octombrie 2015
Septembrie 2015
August 2015
Iulie 2015
Iunie 2015
Mai 2015
Aprilie 2015
Martie 2015
Februarie 2015
Ianuarie 2015
Decembrie 2014
Noiembrie 2014
Octombrie 2014
Septembrie 2014
August 2014
Iulie 2014
Iunie 2014
Mai 2014
Aprilie 2014
Martie 2014
februarie 2014
Ianuarie 2014
Decembrie 2013
noiembrie 2013
octombrie 2013
Septembrie 2013

imprima

Acest blog este găzduit de
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
îngrijit.