Călătorie fără gluten în Japonia (preparate, specialități, fraze utile, zbor); Fără gluten Marie

Blogul lui Marie Sans Gluten: adrese bune fără gluten (restaurante, produse de patiserie etc.) și viața de zi cu zi în jurul dietei fără gluten

gluten

Japonia, ai visat-o (poate)? Am reusit !

Când am decis să du-te în Japonia timp de 2 săptămâni, M-am lansat în cercetări ample pe internet pentru a prezice mesele mele fără gluten.
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, Japonia este o țară care consumă mult grâu sau orz (paste sau "ramen", alimente prăjite (cum ar fi tempura), carne sau pește marinat în sos de soia, tăiței Soba nu 100% hrișcă ...) Pe scurt, nu a fost atât de ușor, ca o destinație fără gluten.

  • Am rezervat cazare cu bucatarie pentru a putea găti la fața locului dacă este necesar.
  • Am cerut o masă specială fără gluten în avion în momentul rezervării.
  • Am plecat cu o stoc mare de alimente fără gluten în valiză, pentru orice eventualitate: fursecuri pentru micul dejun pentru întregul sejur, orez precuinat ambalat în vid, un pachet de paste fără gluten, pâine pentru a face cel puțin 4 mese sandwich, bare de granola, un sos de soia fără gluten (tamari) ...
  • Am descărcat „ carduri fără gluten " în japoneză explicând boala celiacă și ce puteam și nu puteam mânca.
    => Celiac-Disease-English-Japanese-Card (cu traducere în franceză) de celiactravel (pdf)
    => Memo explicând dieta fără gluten în japoneză, de către celiactravel într-o versiune japoneză simplificată (pdf)
    => Cuvinte cheie esențiale traduse (mai rapid de citit decât cardul fără gluten), găsite aici și care s-au dovedit a fi foarte practice, în special ultima casetă care rezumă situația noastră „alergie la grâu și sos de soia”, dar și în magazine pentru a descifra ingredientele a etichetelor.
    Trebuie să spun că de multe ori restauratorii nu au avut timp să citească personajele (pentru că există 2 alfabete, hiragana și katakana, iar unii oameni nu citesc una sau alta ...) a fost + simplu să spune oral "Komugi to shoyu arerugi" (alergie la grâu și sos de soia, acordați atenție pronunției)
  • Am cumpărat ghidul de hârtie Harrap’s Speaking Japanese în timpul călătoriei și am descărcat aplicația Google Translate pe telefonul meu
  • Am căutat pe net Restaurante fără gluten în Tokyo, Am citit o mulțime de bloguri americane, englezești și alte despre specialitățile japoneze pe care le-aș putea găsi acolo cu și fără gluten (vezi mai jos în articol).
    Mulțumim www.celiactravel.com, ctrlalteat.com.au/gluten-free-japan, glutenfreeinjapan.com, www.kanpai.fr și www.maviesansgluten.net, deoarece există puține informații despre gluten-free în Japonia pe internet.
  • Câteva fraze utile:
    - 私 は 醤 油 と 小麦 に ア レ ル ギ ー が あ り ま す (Watashi wa shōyu to komugi ni arerugī ga arimas [u]): Sunt alergic la grâul și sosul de soia- Buna ziua ! Konnichiwa !
    - Mulțumesc foarte mult ! Arigato Gozaïmass [u]    - Vă rog (politicos): Kudassai
    - Scuzați-mă (pentru a atrage atenția): Sumimassen !    - franceză: Furansu nr