Calciu pentru oase; Mai Mult
Cum funcționează în corp și când este nevoie?
- Proprietăți și apariție în alimente
- Nevoi și funcții în organism
- Recunoașteți și corectați deficiențele
- A se utiliza cu boli
- Utilizați pentru medicamente
- Aport recomandat
- Supradozaj și interacțiuni medicamentoase
- rezumat
- Repertoriul de studii și surse
Calciul este esențial pentru oase și dinți sănătoși și îndeplinește multe alte funcții în organism. În medicina micronutrienților, mineralul este utilizat, printre altele, pentru a preveni diferite imagini clinice, cum ar fi osteoporoza, hipertensiunea arterială și anumite tipuri de cancer. Aflați ce consecințe poate avea o deficiență, cum puteți asigura aprovizionarea cu calciu și ce interacțiuni există între calciu și vitamina D3.
Proprietăți și apariție în alimente
Proprietățile calciului
Calciul (numit și calciu) este un mineral esențial pe care trebuie să-l luăm împreună cu mâncarea noastră. Apare sub diferite forme în alimente. Cele mai importante sunt sărurile organice de calciu, care sunt legate de grăsimi, și carbonatul de calciu anorganic. Carbonatul de calciu este mai greu de absorbit de organism.
Calciul apare în mod natural în diferite alimente care ar trebui consumate zilnic în cantități suficiente. Imagine: baibaz/iStock/Thinkstock
Apariția în alimente
Calciul se găsește în principal în produsele lactate, brânza fiind semnificativ mai bogată în calciu decât iaurtul și laptele. Unele legume au, de asemenea, un conținut semnificativ de calciu, de exemplu kale, spanac, broccoli și soia.
Cunoștințe de specialitate
Una dintre cele mai importante surse de calciu este apa minerală. Pentru o aprovizionare bună, cumpărați o marcă bogată în calciu. Unele soiuri conțin până la 60 de miligrame la 100 de mililitri. Dacă consumați o mulțime de produse lactate și alte alimente care conțin calciu, 30 de miligrame la 100 de mililitri vor fi desigur suficiente.
| Hering afumat | 787 | 1.700 |
| branza parmezan | 345 | 1.290 |
| Brânzeturi tari precum Emmentaler sau Gouda | 243 - 258 | 820 - 1.020 |
| susan | 132 | 740 |
| Apă minerală | - | până la 60 |
Notă: valorile pot fluctua.
Nevoi și funcții în organism
Care este necesarul zilnic de calciu?
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă adulților un aport zilnic de 1.000 de miligrame de calciu pe zi. Datorită creșterii lor, adolescenții ar trebui să consume cu 1.200 miligrame mai mult calciu. Sugarii și copiii au, de asemenea, nevoie de mult calciu în raport cu dimensiunea redusă a corpului. În toate grupele de vârstă, este posibil ca persoanele sănătoase să își îndeplinească cerințele zilnice cu o dietă echilibrată.
| Sugari de până la 4 luni | 220 |
| Sugari de la 4 la 12 luni | 330 |
| Copii de la 1 la 4 ani | 600 |
| Copii de la 4 la 7 ani | 750 |
| Copii de la 7 la 10 ani | 900 |
| Copii între 10 și 13 ani | 1.100 |
| Copii între 13 și 15 ani | 1.200 |
| Tinerii cu vârste cuprinse între 15 și 19 ani | 1.200 |
| Adulți | 1.000 |
| Femeile însărcinate și care alăptează | 1.000 |
Calciul - absorbție și distribuție în organism
Un corp masculin sănătos este echipat cu aproximativ un kilogram de calciu și aproximativ 800 de grame pentru femei. Calciul este distribuit diferit în organism. Mai mult de 99,5% se găsește ca fosfat de calciu în oase și dinți, un rest restant este distribuit în celule. Vitamina D este necesară pentru absorbția în organism, în timp ce vitamina K2 promovează depozitarea calciului în oase.
Cunoștințe de specialitate
Calciul poate pătrunde în sânge din intestin în două moduri.
Absorbție activă: are loc prin duoden. Absorbția activă poate fi controlată: poate fi promovată sau inhibată de diverși factori. Un nivel bun de vitamina D crește absorbția calciului.
Absorbție pasivă: are loc în întregul intestin între celule și nu poate fi influențată.
În ansamblu, doar între 20 și 60 la sută din calciu își găsește drumul din alimente în sânge. Dacă concentrația din sânge este prea mică, organismul își accesează memoria - și descompune calciul din oase.
Ce sarcini ia calciul?
Majoritatea oamenilor asociază calciul cu oase și dinți sănătoși. De fapt, are o mare importanță pentru mineralizarea țesutului osos și a substanței dentare. Dar îndeplinește multe alte sarcini importante, în special:
Oase/dinți: Acumularea de țesut osos și dinți, precum și stocarea altor minerale
Muschii: Transmiterea stimulilor care determină contractarea și relaxarea mușchilor (contracție musculară)
Sistem nervos: Transmiterea stimulului
Coagularea sângelui: Activarea coagulării sângelui
Celulele: Stabilizarea membranelor care înconjoară fiecare celulă individuală
Echilibrul hormonal: funcție de susținere în eliberarea insulinei
Recunoașteți și corectați deficiențele
Deficitul de calciu - nu se recunoaște imediat
Când organismul primește prea puțin calciu, calciul este eliberat din oase. Deși acest lucru nu provoacă niciun simptom la început, densitatea osoasă scade în timp.
În cazuri extreme, se dezvoltă o înmuiere dureroasă a oaselor, care se numește osteomalacie la adulți și rahitism la copii. Un deficit avansat de calciu poate duce, de asemenea, la crampe musculare și furnicături la nivelul mâinilor. În același timp, riscul de osteoporoză ulterioară și pierderea osoasă crește. Pe termen scurt, cu toate acestea, este cu greu posibil să se dovedească un deficit de calciu.
Cine este afectat de deficitul de calciu?
Conform Studiului Național de Consum II, aprovizionarea cu calciu a germanilor este în mare parte insuficientă. În general, aproape jumătate dintre bărbați și peste jumătate dintre femei consumă mai puțin calciu decât recomandă Societatea Germană de Nutriție (DGE). În plus, există grupuri de risc care au adesea un deficit de calciu:
Fete adolescente (14-18 ani): Aproape trei din patru fete din această grupă de vârstă nu primesc suficient calciu.
Seniori (65 - 80 de ani): Aproximativ două treimi consumă prea puțin calciu. Dintre respondenții care își acoperă nevoile zilnice, o cincime dintre bărbați și aproape o treime dintre femei nu reușesc să facă acest lucru cu alimente, ci cu suplimente alimentare care conțin calciu.
Femeile menopauzale: Lipsa naturală de estrogen care apare odată cu debutul menopauzei afectează metabolismul osos. Ca urmare, mai mult calciu din oase intră în sânge. Prin urmare, cantități mai mici sunt absorbite prin intestine, deoarece se pare că este satisfăcută nevoia.
Mame care alăptează: Deși până la 500 de miligrame de calciu pe zi sunt eliberate prin laptele matern în timpul alăptării, nevoia femeilor nu este crescută: organismul ia calciu de care are nevoie din oase și îl returnează după încheierea fazei de alăptare. Cu toate acestea, acest sistem poate deveni problematic dacă femeile care alăptează nu ating cantitatea zilnică recomandată de calciu sau dacă decid să alăpteze pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Vegani și ovo-vegetarieni: Veganii și vegetarienii care nu fac produse lactate deseori nu își îndeplinesc necesarul zilnic de calciu. Unele alimente pe bază de plante conțin și substanțe care inhibă absorbția calciului în intestin. Acestea includ așa-numiții fitați din cereale și oxalați, care pot fi găsiți în spanac, rubarbă și sfeclă roșie, printre altele.
Persoanele cu intoleranță la lactoză: Deși există pe piață multe produse lactate fără lactoză (lactoză = zahăr din lapte), există riscul ca persoanele care nu pot tolera lactoza să consume mult mai puține produse lactate care conțin calciu.
Băutori puternici de cafea: Cantități mai mari de cofeină duc la excreția mai multor calciu prin rinichi.
Consum intens de alcool: Consumul permanent ridicat de alcool reduce activitatea vitaminei D, motiv pentru care calciul este slab absorbit.
Persoanele cu deficit de vitamina D: Vitamina D este necesară pentru ca organismul să absoarbă calciu. Prin urmare, o deficiență poate duce și la o insuficiență de calciu.
Persoanele cu deficit de magneziu: Un deficit de magneziu pe termen lung poate duce la un deficit de calciu: Magneziul este important pentru eliberarea hormonului paratiroidian, care, printre altele, crește absorbția calciului în intestin.
Diferite boli pot declanșa un deficit de calciu indiferent de dietă, de exemplu boli inflamatorii cronice ale intestinului, cum ar fi boala Crohn sau colita ulcerativă, glanda paratiroidă subactivă sau slăbiciunea renală cronică.