Calciu; Personal Trainer Gym acasă

Calciul este un macroelement mineral a cărui formă biologică activă este cationul bivalent Ca 2+

Rolul calciului

Are 2 funcții principale:

Structural: va asigura soliditatea scheletului, precum și rigiditatea dinților

Funcțional: participă la transmiterea impulsurilor nervoase, excitabilitatea neuromusculară, coagularea sângelui, activarea numeroaselor reacții enzimatice, secrețiile hormonilor, conservarea membranelor celulare și diviziunea celulară.

Calciul din organism

Corpul uman adult conține între 1 și 1,2 kilograme de calciu, din care 99% se află în dinți, oase și cartilaje.
Calciul este cel mai important element mineral din organism deoarece reprezintă 1,6% din greutatea corporală.

Matricea osoasă este sintetizată de osteoblaste, în timp ce osteoclastele sunt responsabile de resorbția osoasă și eliberează calciu în mediul extracelular. Osul este în continuă prelucrare care servește drept rezervă de calciu schimbabil disponibil pentru alte țesuturi. Restul de calciu se găsește în țesuturile moi și în plasmă. Calcemia reprezintă doar 0,1% din totalul calciului și stabilitatea acestuia trebuie asigurată în mod imperativ prin reglementări hormonale complexe (hormon paratiroidian, calcitonină și Vit. D).

Absorbția calciului

La intestin se adaugă calciu dietetic exogen, calciu endogen eliberat de secrețiile digestive. Evaluată între 400 și 500 mg/zi, absorbția are loc, prin urmare, din aceste 2 surse. Calciul trebuie să fie solubil și ionizat în lumenul intestinal pentru a fi absorbit acolo, motiv pentru care asimilarea acestuia are loc în principal la nivelul duodenului, adică înainte ca sucul pancreatic și bila să fie alcalinizate, mediul făcând calciu mai puțin solubil.

Când aportul alimentar de calciu este insuficient, adaptările fiziologice pot crește absorbția acestuia.

Factori care influențează absorbția calciului

Insolubilizant care încetinește absorbția de Ca.

Solubilizant care favorizează absorbția de Ca

Acizi organici conținuți în plantele proaspete (tartric, malic, succinic, citric, acid lactic). Acidul lactic se găsește și în cantități mari în laptele fermentat (iaurtul deoarece se formează în timpul fermentării lactice.
Anumiți aminoacizi, în special cei conținuți în cazeine din produsele lactate.
În anumite os și diholozide (glucoză și lactoză)
Acid clorhidric gastric care dizolvă calciu și îl eliberează din complexe pe care organismul nu le poate folosi.

Anumiți factori afectează direct rezistența osoasă.
Activitatea fizică este un factor important în rezistența osoasă. Astfel, antebrațul motor conține între 2 și 5% mai mult os decât celălalt. Sportivii care practică activitate fizică asimetrică (tenis, squash) pot avea diferențe mai mult sau mai puțin marcate (20 - 25%) dacă antrenamentul a început cu cel puțin 5 ani înainte de pubertate.
Vitamina D joacă un rol esențial în absorbția calciului.
Factorii genetici joacă, de asemenea, un rol important în varianța densității minerale osoase.