Calculul efectului climatic Ce aduce fără carne pentru protecția climei - DER SPIEGEL
Porci morți într-un abator: Conform calculatoarelor climatice ale Agenției Federale de Mediu, fiecare cetățean este responsabil pentru o medie de 11,61 tone de CO2 pe an
Foto: Darko Novakovic/iStockphoto/Getty Images
Cine mănâncă carne poluează clima. Atât este sigur. O cerere a președintelui Asociației germane pentru bunăstarea animalelor și noul raport special al Grupului interguvernamental privind schimbările climatice au revitalizat acum dezbaterea privind nutriția și efectele asupra climei.
Thomas Schröder de la Asociația pentru bunăstarea animalelor a propus recent introducerea unei taxe pe carne și, trei zile mai târziu, grupul interguvernamental privind schimbările climatice s-a referit din nou la contribuția producției de carne la creșterea globală a temperaturii. Politicienii discută acum despre creșterea TVA la carne de la 7 la 19%.
Venitul suplimentar ar trebui să se îndrepte către fermierii care își convertesc grajdurile într-o manieră adecvată speciei. În același timp, emisiile de CO2 ar putea fi reduse dacă se consumă și se produce mai puțină carne, așa că speranța este. Cu toate acestea, este îndoielnic dacă planul va funcționa.
Carne de vită ucigașă pentru climă
Carnea de vită are de departe cea mai mare influență asupra emisiilor de CO2 provenite de la creșterea animalelor. Acest lucru se datorează faptului că gazele cu efect de seră nu sunt create numai pentru a produce furaje pentru animale și copacii sunt tăiați pentru a câștiga pășuni. De asemenea, vacile emit gaz metan care dăunează climatului.
Conform calculatoarelor climatice ale Institutului pentru Cercetări Energetice și de Mediu Heidelberg (Ifeu), fiecare kilogram de carne de vită vândut în Germania generează în medie douăsprezece kilograme de CO2. Pentru comparație: dacă se produce un kilogram de carne de porc, se produc în jur de patru kilograme de CO2 - doar o treime. Păsările de curte se află într-o gamă similară. În schimb, producția unui kilogram de cartofi produce doar 0,4 kilograme de emisii de CO2.
Fiecare german consumă în jur de 60 de kilograme de carne pe an (vezi graficul de mai sus). De cele mai multe ori, tipurile de carne mai ecologice sunt servite pe farfurie. Aproape două treimi provin din carne de porc, aproape un sfert sunt păsări de curte, 16% provin din carne de vită (vezi graficul de mai jos).
Deci, în general, nutriția reprezintă doar o mică parte din emisiile de CO2, dar, în același timp, este un domeniu în care toată lumea poate contribui la îmbunătățire. Conform calculatoarelor climatice ale Agenției Federale de Mediu, fiecare cetățean este responsabil pentru o medie de 11,61 tone de CO2 pe an, 1,74 tone fiind utilizate pentru hrană.
Dacă germanul mediu își reduce consumul de carne cu aproximativ un sfert, economisește 0,1 tone de CO2, cu o dietă complet vegetariană economisește 0,45 tone. Aceasta corespunde unui sfert din CO2 produs de dietă.
37 de milioane de tone de economii de CO2 printr-o dietă vegetariană
Dacă valorile sunt extrapolate la populație în ansamblu, emisiile anuale de CO2 din Germania ar putea fi reduse cu 8,3 milioane de tone prin reducerea consumului de carne de către toți cetățenii; dacă toată lumea ar trece la o dietă vegetariană, aceasta ar scădea cu aproximativ 37 de milioane de tone.
Pentru a pune acest lucru în perspectivă: zborurile interne au fost responsabile pentru două milioane de tone de CO2 echivalent în 2018. În total, Germania a emis 866 milioane de tone de CO2 în acest an - dacă populația ar mânca mai puțină carne, aproape un procent din aceasta ar putea fi economisită, dacă toți vegetarienii ar fi în jur de patru procente. Cu toate acestea, funcționează numai dacă toată lumea își schimbă cu adevărat dieta.
Agenția de compensare atmosfair a calculat că fiecare locuitor al pământului poate provoca 2,3 tone de CO2 echivalent pe an numai dacă încălzirea globală trebuie limitată la două grade în comparație cu perioada preindustrială. Așa cum arată cifrele de mai sus, acest buget în Germania este în prezent aproape complet epuizat de dieta cu conținut ridicat de CO2, bogat în carne.
Dar un lucru este, de asemenea, sigur: dacă Germania dorește să își atingă obiectivele climatice, are nevoie, pe lângă un meniu ecologic, mai presus de toate soluții politice care să conducă tranziția traficului, să reducă emisiile de CO2 în producția de bunuri de larg consum și să accelereze tranziția energetică.
Cu toate acestea, cerințele climatice stricte sunt adesea nepopulare în rândul populației. Acest lucru poate fi observat acum și în reacții. În cazul actual, există un motiv bun pentru a respinge o taxă pe valoarea adăugată mai mare - dar mai puțin din cauza efectelor climatice, dar din cauza efectelor asupra bunăstării animalelor.
În afară de întrebarea dacă banii suplimentari vor ajunge efectiv la animale, măsura nu este fundamental potrivită pentru a motiva oamenii să consume un consum moderat de carne. În schimb, prețul creează stimulentul că mai mulți oameni apelează din nou la carne mai ieftină. Motivul pentru aceasta este creșterea procentuală a costurilor în funcție de prețul total.
Un exemplu: Oricine și-a cumpărat anterior carnea ieftin la reducători cu cinci euro ar trebui să cheltuiască 56 de cenți mai mult cu 19% TVA. Un cetățean care plătește zece euro pentru aceeași cantitate de carne pe piața săptămânală ecologică ar primi cu 1,12 euro mai mult. În termeni absoluți, o creștere a impozitelor i-ar afecta pe cei mai mulți care sunt deja pregătiți să cheltuiască mai mult pe carne provenită dintr-o bună creștere - cel puțin dacă planul pentru o mai bună bunăstare a animalelor și protecția climei urmează să fie pus în aplicare prin creșterea TVA.