Calea mea de la intoleranța alimentară la veganism
În aprilie 2014 mi s-a permis să lucrez pentru revista online Știri vegane scrie un articol de oaspeți despre intoleranța alimentară. Puteți citi rezultatul aici. De asemenea, nu uitați să aruncați o privire mai atentă asupra revistei. Pe lângă subiecte precum alimentația și sănătatea, veți găsi, de asemenea, numeroase articole interesante pe subiecte precum sportul și fitnessul, produsele și cumpărăturile sau oamenii și cultura pe www.vegan-news.de.
Prin intoleranță alimentară la o dietă sănătoasă și conștientă
„Îți pot oferi ceva de mâncare sau de băut?” „Nu, mulțumesc.” „Ești sigur?” „Da, mulțumesc.” „De asemenea, am pregătit mici gustări. Du-te și aruncă o privire! " Asta se înțelege foarte frumos, dar mulțumesc, chiar nu vreau nimic. "
Oricine suferă de intoleranță alimentară cunoaște destul de bine astfel de situații. Ești invitat la o petrecere sau cu prietenii și ești forțat să respingi cele mai bune delicatese. Cu siguranță nu pentru că nu vrei - dimpotrivă! Dar dacă cedezi tentației și îndrăznești să faci lucruri în care nu știi exact ingredientele, seara amenință să se termine pe toaletă. Cu toate acestea, nu doar din cauza propriei situații nu puteți accepta mâncarea, vă simțiți inconfortabil. Mai degrabă, refuzul riguros al unui bufet de petrecere elaborat fără a fi încercat ceva nu este cu siguranță cel mai prietenos mod. Pe de altă parte, nu vrei să spui povestea vieții tuturor și să explici în detaliu de ce nu ai voie să o accesezi. Pe scurt, situații ca aceasta reprezintă o adevărată dilemă pentru cei cu intoleranță alimentară!
O viață cu intoleranțe alimentare nu trebuie să însemne doar o restricție, poate fi la fel de eliberatoare. Este dificil de descris, dar de fapt este o viață între renunțare și disciplină pe de o parte și entuziasm pentru noua atitudine față de viață pe de altă parte. Mulți suferinzi au petrecut deseori ani de zile căutând cauzele plângerilor lor și numeroase examinări în spatele lor. Organele sunt intacte? Este o boală cronică? Diagnosticul de intoleranță alimentară este adesea perceput ca o ușurare, deoarece intoleranța este cu siguranță răul mai mic în comparație cu bolile organice sau cronice. Și certitudinea că în curând veți putea în sfârșit să trăiți din nou fără simptome domină toate temerile care apar într-un fel sau altul.
Este posibil ca unii oameni să se îndoiască dacă merită cu adevărat. Nu este neobișnuit ca cei afectați să piardă răbdarea și să încalce restricțiile. „Atunci am plângeri gastro-intestinale după aceea, dar nu vreau să mă limitez atât de mult!” Această atitudine este cu siguranță de înțeles, este doar o singură intoleranță alimentară, cum ar fi intoleranța la lactoză. Dar dacă sunteți afectat de mai multe intoleranțe alimentare, este dificil să faceți diferența între ceea ce vă puteți permite și nu vă puteți permite. În cele din urmă, nu există niciun compromis: a face fără este singura modalitate de a te îmbunătăți și de a te elibera de simptome.
Desenul anterior al unei vieți cu intoleranțe alimentare arată clar: este o bătălie a „stomacului vs. Cap". Stomacul îți spune: „Oprește-te! Nu este bine pentru tine! ”O afirmație destul de clară și ușor de înțeles, chiar dacă nu ar fi fost capul ... Încearcă să te păcălească tot timpul. Ne rătăcim prin viață și percepem inevitabil cele mai diverse mirosuri și prezentări de alimente. Pe fiecare panou publicitar și pe fiecare rubrică publicitară, la radio și la televizor, ne confruntăm cu mâncare peste tot. Cum puteți ignora acest lucru în mod conștient și nu doriți să mâncați sau să beți ceea ce se oferă? Mai ales că nevoia de alimente și băuturi nu este în ultimul rând o necesitate de bază pentru noi, oamenii, ca să nu spunem un instinct natural.
Este cu adevărat o sabie cu două tăișuri ... Dar acum vin vestea bună! Intoleranțele alimentare au avantajul comun că ne obligă să ne ocupăm de alimentele care ne sunt oferite direct. Aflați o cantitate incredibilă despre producția și compoziția alimentelor noastre și cunoașteți toate ingredientele, conservanții și potențialii de aromă care li se adaugă industrial. Și un alt avantaj este că restricțiile asociate cu intoleranțele alimentare ne obligă să renunțăm la toate aceste substanțe inutile. Prin urmare, intoleranța alimentară este cel mai simplu mod de a renunța la alimentele nesănătoase: pur și simplu nu mai ai voie să le consumi!
Același lucru se aplică stilului de viață care este pe buzele tuturor în acest moment și în jurul căruia se învârte conținutul acestui site - veganism. Beneficiile unui stil de viață vegan sunt la fel de extinse ca și cele ale unei diete fără zahăr, dar există o diferență majoră: aspectele morale! A trăi vegan înseamnă să nu accepți exploatarea animalelor, în timp ce atunci când vine vorba de producerea zahărului, sfecla de zahăr nu trebuie să sufere. Deși fructiferii v-ar contrazice cel mai probabil în acest moment, dar acest lucru merge prea departe ... Nici aspectele morale care joacă un rol în veganism nu ar trebui aprofundate aici - mulți alți oameni au făcut deja acest lucru în trecut făcut. Ceea ce se concentrează aici este să mănânce vegan, chiar dacă la început nu a fost liber arbitru, ci a fost condus la acest stil de viață de intoleranța alimentară.
Situația este diferită pentru cei afectați de alergiile la laptele de vacă sau proteine sau de intoleranța la laptele de vacă sau la proteine. Nu pot trece nici măcar la produse lactate fără lactoză, la urma urmei, acestea sunt încă produse din lapte de vacă. Probabilitatea ca cei afectați de alergii și intoleranțe să recurgă la produse din plante alternative este mult mai mare datorită circumstanțelor descrise. Desigur, se poate argumenta în acest moment că cineva care are alergie sau intoleranță la laptele de vacă nu trebuie neapărat să se descurce fără ouă sau toate celelalte produse lactate de origine animală, cum ar fi laptele de capră sau brânza de oaie. Cu toate acestea, conștientizarea crescândă a alimentelor noastre și a producției sale în general joacă, de asemenea, un rol important aici. Odată ce ați abordat mai detaliat tema producției de lapte sau creșterea puiului, mulți dintre ei nu mai vor să se îndepărteze de alternativele pe bază de plante.
Cu siguranță, o viață fără produse de origine animală - așa cum a fost descris la început - nu este întotdeauna ușoară și, din păcate, gama este încă mult prea mică. Dar se simte uimitor! Sprijiniți mediul și vă susțineți propriul organism uman. Efectele secundare care pot fi resimțite datorită trecerii la o dietă vegană sunt enorme. Nu numai că tenul și greutatea corporală se îmbunătățesc, de exemplu, puteți observa și o îmbunătățire semnificativă a concentrației. Prejudecățile cu privire la modul în care veganii sunt subnutriți sau lipsesc de mulți nutrienți esențiali sunt doar prejudecăți ale criticilor care nu s-au ocupat niciodată în mod serios de nutriția vegană.