Calendar sezonier Cumpărarea legumelor și fructelor sezoniere și regionale
Cu calendarul sezonier este ușor pentru dvs. să faceți cumpărături la nivel regional și sezonier. Acest lucru economisește costurile de transport, reduce emisiile de CO2 și sprijină cultivarea fructelor și legumelor locale. De asemenea, vă promovează propriul sentiment de cât de variate sunt verdele regional dacă le consumați doar în timpul sezonului de recoltare respectiv.
Desigur, nimeni nu vrea să se descurce fără lămâi, portocale și alte fructe tropicale care pur și simplu nu cresc aici. Cu toate acestea, numai din motive ecologice, este logic să dezvolte o curiozitate cu privire la fructele și legumele locale și la perioadele de recoltare respective.
Echipat cu cunoștințele necesare, nu este atât de dificil să cumperi mâncare regională în funcție de sezon. Cu calendarul nostru sezonier pentru mâncăruri regionale și sezoniere, este nevoie doar de o privire pentru a afla ce fructe și legume locale, salate și ierburi sunt proaspăt disponibile.
Calendarul sezonului în format PDF pentru descărcare
Pentru a avea întotdeauna o privire de ansamblu asupra a ceea ce se recoltează proaspăt atunci când, acasă și la cumpărături și, prin urmare, disponibil ieftin în magazine și piețe, am creat calendarul sezonier în diferite versiuni:
- Puteți descărca și imprima foi de calendar lunare pentru tot anul într-un format de carte poștală la îndemână sub formă de fișiere PDF.
- Puteți găsi prezentări lunare în format A4 - de asemenea ca descărcare PDF - în articolele legate mai jos pentru lunile individuale.
- Prezentarea anuală completă a calendarului sezonier (DIN A3) cu mese separate pentru legume, salate, fructe și ierburi este disponibilă în formă tipărită în magazinul nostru.
Calendar sezonier pe lună: sezonier și regional pe tot parcursul anului
În următoarele articole lunare veți găsi informații importante și interesante despre fructele și legumele de sezon care sunt disponibile la nivel regional în luna respectivă.
Calendar sezonier Ianuarie: Mănâncă vitamine regionale și locale în ciuda frigului
Chiar dacă selecția nu este mare: cu varză savoy, praz, salată neagră și altele asemenea, vă puteți aproviziona în mod durabil cu vitamine și fibre importante chiar și în ianuarie. Puteți afla cum să faceți acest lucru în calendarul nostru sezonier pentru luna ianuarie.
Calendar sezonier februarie: Lucruri bune de pe câmp, din depozit și de pe pervaz
În plus față de legumele proaspete în aer liber, veți găsi, de asemenea, o mulțime de sfaturi în calendarul nostru sezonier pentru februarie despre cum să cultivați ierburi gustoase și sănătoase pe pervazul iernii.
Calendar sezonier martie: primele ierburi sălbatice îmbogățesc bucătăria regională
În timp ce trebuie să vă întoarceți la bunurile depozitate pentru fructe, primele ierburi sălbatice aduc noi arome și prospețime la masă. În calendarul sezonier din luna martie puteți afla care plante cresc în plus față de picior, puieți de arțar și usturoi sălbatic
Calendar sezonier aprilie: începe sezonul sparanghelului!
Pe lângă popularul sparanghel alb și verde, prima rubarbă va fi disponibilă și în aprilie. Salata verde, varza ascuțită, bietul elvețian și racheta sunt, de asemenea, uneori disponibile proaspete. Mai multe despre acest lucru în calendarul sezonier pentru luna aprilie.
Calendar sezonier mai: natura crește încet
Pe lângă legume precum conopida și țelina, există acum și diverse tipuri de salată proaspătă. În calendarul sezonier din mai puteți citi ce fructe sunt deja coapte spre sfârșitul lunii mai.
Calendar sezonier iunie: o gamă largă de legume și fructe regionale
În iunie este disponibilă o gamă foarte largă de fructe și legume proaspete. Pe lângă cartofi și dovlecei noi, se oferă afine, zmeură și agrișe. Mai multe despre lista lungă de alimente proaspete regionale din calendarul sezonier din iunie.
Calendar sezonier iulie: alimente regionale din abundență
Iulie oferă deja o gamă extrem de largă de legume și fructe regionale proaspete. Pe lângă sfeclă roșie și morcovi, primele prune și prune mirabelle pot fi găsite acum în departamentul de produse proaspete și pe piață. Calendarul sezonier din iulie vă oferă o imagine de ansamblu completă.
Calendar sezonier august
În luna august, selecția de fructe și legume regionale delicioase este atât de mare încât puteți mânca mai mult sau mai puțin complet regional. Castraveți, roșii, mere, pere, dovleci, porumb ... toate din regiune! Calendarul sezonier din august te ajută să alegi.
Calendar sezonier septembrie
Și în septembrie, masa este bogată în regiune: mazărea, fasolea și strugurii sunt acum în sezon și ciupercile delicioase cresc în pădure. Puteți afla cum să păstrați gutuiele și socurile pentru sezonul întunecat și alte sfaturi din calendarul sezonier pentru luna septembrie.
Calendar sezonier octombrie
În timp ce selecția de fructe proaspete este în scădere, natura ne răsfață cu legume bogate în vitamine și fibre, cum ar fi anghinare, salată și varză de Bruxelles. Calendarul sezonier pentru luna octombrie oferă informații despre ce alte plante comestibile pot fi acum cumpărate sau colectate în natură.
Calendar sezonier noiembrie
La taraba pieței puteți găsi în continuare gutui și diferite tipuri de mere. Cătina și șoldurile pot fi acum recoltate în sălbăticie. În plus, merită să vă aprovizionăm cu alune și nuci pentru iarnă. Puteți afla ce alte legume sunt încă proaspete și o rețetă gustoasă de pere în calendarul sezonier din noiembrie.
Calendar sezonier decembrie
Natura adună forță pentru primăvara următoare; cu toate acestea, salata de miel, cicoarea și păstârnacul aduc componente proaspete la planul de masă. Puteți găsi mai multe informații despre legumele regionale proaspete și câteva rețete gustoase în calendarul sezonier pentru luna decembrie.
De ce să cumpărați legume și fructe la nivel regional și local?
Roșiile, citricele, avocado și multe alte alimente sunt cultivate în sere sau zburate din țări îndepărtate și, prin urmare, sunt întotdeauna disponibile. Este destul de luxos.
Vegan aleatoriu
Dar acest lux are prețul său: în multe zone de cultivare, de exemplu, apele subterane prețioase se epuizează. Din ce în ce mai multe plante sunt cultivate în fermele mari din monocultură, care leșie solul pentru o lungă perioadă de timp și îngreunează utilizarea acestuia pentru cultivarea altor plante. În plus, sunt necesare cantități uriașe de material de ambalare pentru transportul pe distanțe mari. Ambele duc la creșterea emisiilor de CO2 și permit creșterea muntei de plastic.
De asemenea, acceptăm compromisuri în ceea ce privește calitatea: fructele sunt adesea recoltate necoapte, astfel încât să poată supraviețui transportului, iar legumele sunt tratate cu substanțe chimice din același motiv. Oricine a fost vreodată în țările de origine a tuturor fructelor exotice delicioase va putea confirma că gustul fructelor de acolo nu poate fi comparat cu cel al mărfurilor importate, este atât de plin și intens.
În același timp, multe tipuri locale de legume și fructe cad deoparte: nu mai sunt cultivate, deoarece cererea continuă să scadă. Acestea sunt nu numai delicioase și pot fi preparate într-o varietate de moduri, dar necesită adesea un tratament semnificativ mai mic sau deloc cu insecticide și conservanți, deoarece sunt adaptate condițiilor locale.
Traseele scurte de transport și ambalajul semnificativ mai mic sunt în continuare argumente bune pentru consumul de alimente regionale și sezoniere. Din aceste motive și din multe alte motive, fructele și legumele nu trebuie întotdeauna să fie certificate ecologice pentru a fi mai durabile și mai sănătoase.
Economisiți bani cu calendarul sezonier
Cei care cumpără sezonier și regional pot economisi o mulțime de bani: costurile de transport și depozitare sunt semnificativ mai mici, ceea ce are un impact asupra prețului. Chiar și alimentele cultivate organic sunt adesea ieftine atunci când sunt în sezon. Există, de asemenea, multe modalități de stocare a fructelor și legumelor regionale pentru lunile mai reci. Acest lucru economisește o mulțime de deșeuri de ambalaje pentru mărfurile importate în același timp. De exemplu, fructele pot fi prelucrate cu ușurință în gem, jeleu sau suc. Dacă aveți cantități deosebit de mari de fructe, le puteți usca și pentru a păstra cele mai importante ingrediente și a le savura iarna.
Aveți sfaturi speciale pentru cumpărături regionale și sezoniere? Nu ezitați să le împărtășiți cu noi în comentarii!
Puteți găsi, de asemenea, multe rețete rafinate cu ingrediente regionale și sezoniere în cărțile noastre:
Vegan aleatoriu
100 de rețete pentru bucătăria regională de legume - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte
Vegan aleator - internațional
100 de rețete internaționale cu legume regionale - nu doar pentru vegani Mai multe detalii despre carte
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: