Miso ramen cu somon; Epilat
Ramenul, supele de tăiței aburitoare cu o mare varietate de ingrediente, sunt inițial o tradiție chineză, astăzi fac parte din canonul culinar din Japonia și se bucură, de asemenea, de o popularitate tot mai mare în această țară. Producția bulionelor este o artă, dar miso ramenul (pe baza pastelor de soia fermentate) funcționează, de asemenea, surprinzător de bine în versiunea de bricolaj, miso adaugă multă aromă. Somonul, legumele și tăiței fac din supa de ramen un fel principal de umplere.
Miso ramen cu somon
- 2 fileuri de somon à 125-150 g, gata de gătit și dezosate
- 2 linguri de ulei
- sare
- 120 g taitei ramen uscați * (opțional 200 g taitei ramen prefierți)
- 2–4 linguri boabe de porumb
- 10 g unt
- sos de soia
- 800 ml stoc de legume
- 100 g spanac pentru copii
- 1-2 lingurițe de pastă de miso
- 1 ceapă de primăvară
- 1. Se prăjește fileurile de somon într-o tigaie în ulei timp de 2-3 minute pe fiecare parte (somonul este încă frumos și translucid și poate fi adăugat la bulion mai târziu). Condimentați cu sare și păstrați-l cald. Pregătiți pastele conform instrucțiunilor ambalajului.
- 2. Încălzește porumbul în unt cu un strop de sos de soia. Aduceți la fiert bulionul de legume cu 2 linguri de sos de soia. Adăugați spanacul la bulion și lăsați-l să se prăbușească. Se amestecă miso, se condimentează cu puțină sare, dacă este necesar.
- 3. Tăiați ceapa de primăvară în inele fine. Tocam somonul si aranjam pe boluri cu porumbul si taiteii fierbinti, scurti. Se toarnă bulionul fierbinte peste ele. Serviți imediat.
* Sfat: Puteți folosi tăiței ramen, udon sau soba pentru supă, care sunt disponibile în magazinele asiatice sau în supermarketurile bine aprovizionate. De obicei sunt oferite uscate. Tăiței pregătiți și înveliți în folie pot fi pregătiți în bulionul fierbinte conform instrucțiunilor de pe pachet. Și, dacă este necesar, și spaghettini o vor face.