Calendarul fructelor și legumelor sezoniere din octombrie - M6
Este toamna, anotimpul ideal pentru preparate bune bazate pe fructe și legume de sezon.
În octombrie, zilele se scurtează și frigul începe să se așeze. De multe ori începem să poftim mâncarea confortabilă și supele cremoase. Nici să nu uităm, marea plăcere de a ciuguli câteva castane fierbinți s-a strecurat în fundul unui buzunar. Pentru a vă bucura de aceste superbe legume de toamnă și a face supe și gratine bune: descărcați calendarul nostru sezonier de fructe și legume. Fructele și legumele de toamnă vă vor oferi toată energia și nutrienții de care aveți nevoie pentru a face față iernii viitoare.
Descărcați calendarul nostru sezonier de fructe și legume pentru luna octombrie
1. Cartof dulce
Provenind din regiuni tropicale, cartoful dulce este cultivat și în sudul Franței. Moalețea și gustul ușor dulce îl fac popular printre toată lumea. Gatiti-l in apa, piure sau prajit. Sarac in calorii, contine multe minerale, are un continut ridicat de vitamina A si are proprietati antioxidante.
Bine de stiut: cartofii dulci pot fi păstrați pentru un timp mai scurt decât cartofii.
2. Dovleacul
Mai gustos decât dovleacul, dovleacul poate fi gătit sub formă de gratin, în supă (pentru a fi prezentat într-o versiune gourmet), în apă sau sotat. Netedă, săracă în calorii, este umplută cu beta-caroten, vitamine (C și B9) și minerale.
Bine de stiut: un dovleac bun trebuie să fie ferm, fără crăpături, foarte portocaliu și să aibă pedunculul său.
3. Teleriac
Această legumă cu carne delicată este plină de vitamina C, fibre, oligoelemente și potasiu. Pe cât de bun este crud, pe cât este gătit, poate fi consumat într-o salată, piure sau sotat.
Bine de stiut: verificați dacă țelina nu sună goală atunci când o alegeți
4. Salata de miel
Această salată de iarnă, ușor de cultivat în grădina dvs., vă va oferi vitamina C, beta-caroten, fibre și Omega 3, pe lângă gustul său delicat. Dacă este consumat crud de cele mai multe ori, îl puteți amesteca cu smântână pentru a face un sos.