CALITATEA ALIMENTELOR ȘI CALORII MÂNCĂ MAI INTELIGENT
După cum știți, nu sunt un mare fan al numărării acestor calorii. Dar astăzi trebuie să scriu ceva despre calorii. Săptămâna trecută am fost invitat la un mare eveniment public de un ziar din Köln ca expert. În interviu, moderatorul mă întreabă: „Doamnă Iwan, spuneți: cei care mănâncă o calitate mai bună mănâncă automat mai puține calorii. Nu te cred ".
Bine atunci. Cum se înțelege propoziția? În primul rând: pentru mine, mâncarea de bună calitate nu este cel mai scump tip de cremă în comparație cu produsul fără nume. Și, de asemenea, nu ciocolata de lux în comparație cu ciocolata de material care aruncă carnavalul. Ceea ce vreau să spun prin „mâncare de bună calitate” este
a) Alimente cu un conținut ridicat de substanțe nutritive și substanțe vitale,
b) Alimente cultivate în condiții ecologice,
c) Alimente care sunt produse în conformitate cu practicile de bunăstare a animalelor,
d) Alimentele care sunt comercializate în condiții echitabile.
Cu a) este foarte ușor. Exemplu: salată de fructe și tiramisu. Care dintre cele două conține mai multe substanțe vitale? Primul, desigur. Deci, dacă decideți mai des pentru salata de fructe în loc de tiramisu - adică PENTRU mai multe vitamine - atunci alegeți automat produsul cu conținut scăzut de calorii.
Punctele b), c) și d) se reduc la alimentele organice. S-a demonstrat că fructele și legumele organice conțin mai multe ingrediente sănătoase decât produsele cultivate în mod convențional. Dar: alimentele organice sunt mai scumpe decât alimentele convenționale. Ceea ce înseamnă că nu puteți încărca totul în coșul de cumpărături. În schimb, trebuie să luați o decizie conștientă. Și probabil salvați în altă parte. Sunt sigur că, dacă optați pentru carne și legume organice, veți lăsa în urmă un pachet de biscuiți ieftini sau pungi de chipsuri. Deoarece sunt dispensabile, nu prea aveți nevoie de ele. Dar mâncarea de bază o face. Ergo: calorii economisite deoarece s-au cumpărat mai multe substanțe vitale.
Și dacă cumpărați ciocolată organică din comerț echitabil în loc de ciocolată de la discounter, cel mai probabil veți mânca mai puțin din ea. Pentru că este scump și nu îl veți cumpăra în vrac. Așadar, a economisit din nou calorii, deoarece calitatea a fost cumpărată.
În cele din urmă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conținutul de calorii al diferitelor alimente în acest fel. Pentru că nu sunt chiar relevante în acest context. Dacă pur și simplu te hotărăști mai des pentru alimentele bogate în substanțe vitale - atunci ai automat sub control caloriile.