Calitățile nutriționale ale mei ale acestei cereale - Ooreka

  • Originea mei
  • Calități nutriționale ale meiului
  • Mei: cum să-l gătești ?

calitățile

Meiul este o cereală îndelung evitată de europeni. Cu toate acestea, astăzi ne reintegrează treptat dieta.

Care sunt beneficiile sale? În ce forme să găsești meiul și cum să-l gătești? Răspunsuri acum.

Originea mei

Meiul, un bob de hrană

Mei se referă la mai multe specii de plante aparținând familiei poaceae (ierburi).

  • Acestea sunt boabe alimentare, cu semințe foarte mici cultivate în special în Africa și Asia.
  • Cea mai cultivată specie este „meiul de perle” (sau meiul) dar există și cel evaziv, meiul comun, meiul de pasăre, piciorul cocoșului, meiul indian, tefful, fonio-ul negru, alb și cu semințe grosiere, iarba sabiei și coix.

Producția de mei în întreaga lume

Mei a apărut în jurul anului 10.000 î.Hr. în China. Cultura sa s-a răspândit în regiunea Mării Negre, Japonia și Coreea între 5.000 și 3.500 î.Hr.

Din Antichitate și până în Evul Mediu, meiul a fost consumat în întreaga Europă mediteraneană sub formă de terci și clătite. Apoi a fost înlocuit în dietă cu porumb, cartof, grâu și orez.

Asia și Africa reprezintă 94% din producția mondială de mei:

  • India și China sunt cele mai mari țări producătoare din Asia.
  • În Africa, meiul este un aliment esențial și un produs indispensabil în regiunile aride.
  • Cultura sa este locală, în timp ce India este prima țară exportatoare.