Calorii căpșuni valori nutritive și energie
43 kcal
Căpșuni nutriționale
| Proteină | 1,0g |
| gras | 1,0g |
| glucide | 7,0 g |
| dintre care zaharuri | 7,0 g |
| Fibră | 1,0g |
| Densitatea energiei | 0,4 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 43 kcal/180 KJ |
Căpșuni de distribuție a energiei
| Proteină | 4 kcal/17 KJ |
| gras | 9 kcal/38 KJ |
| glucide | 28 kcal/117 KJ |
| dintre care zaharuri | 28 kcal/117 KJ |
| Fibră | 2 kcal/8 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,4 kcal/g |
Următoarea mâncare: Calorii de smochine
Mâncare pentru a merge cu căpșuni
Căpșune
Strict vorbind, căpșunile (latină: Fragaria) nu sunt fructe de padure, ci, din punct de vedere botanic, nuci obișnuite, lucru care este deja predat în școlile elementare din această țară. Adesea, uimirea este grozavă atunci când se învață că din toate lucrurile micile puncte galbene sau maronii de pe corpurile fructelor roșii reprezintă nucile și, astfel, fructele.
Cu toate acestea, aceasta nu este de departe singura specialitate pe care o pot oferi căpșunile. Fructul este un factor economic semnificativ, a jucat un rol important în istoria culturală și este, de asemenea, gustos și sănătos.
Descrierea botanică a căpșunilor
Căpșunile se dezvoltă ca plante erbacee perene și pot fi găsite în câmpuri comerciale, precum și în grădini private și păduri. Cu 15 până la 30 de centimetri, plantele cu greu depășesc deasupra solului și, de asemenea, nu ating valori de lățime mai mari.
Frunzele sunt împărțite în trei părți, în timp ce florile albe formează cinci petale. Timpul de înflorire este întotdeauna după sfârșitul vremii reci, motiv pentru care căpșunile sunt considerate a fi adevărați vestitori ai primăverii. După perioada de înflorire, căpșunile dezvoltă fructul roșu caracteristic fals, care atrage, de asemenea, un număr de animale datorită culorii lor.
Căpșuna se reproduce mâncând presupusul „fruct” și excretând așa-numitele nuci ale vulpii roșii, bursuc, arici, mierle și altele.
Datorită marii popularități a căpșunilor, în ultimele decenii au apărut diferite soiuri. Se face distincție între soiuri precum „Korona” sau „Elvira” sau soiuri mai vechi precum „Queen Louise” și „Mieze Schindler”.
Cultivarea este considerată laborioasă și nu reușește decât dacă există sol slab, bogat în humus. În plus, căpșunilor le place soarele și au nevoie de vânt. Pe de altă parte, solurile grele sau apele de apă sunt contraproductive, deși în special căpșunile tinere au nevoie de multă umiditate. În plus, este important să vă asigurați că buruienile sunt îndepărtate.
Ceea ce face căpșunile atât de valoroase din punct de vedere nutrițional
Din punct de vedere nutrițional, căpșunile se caracterizează în primul rând prin conținutul ridicat de vitamina C. Există, de asemenea, vitaminele A și E.
Puterea calorică a 100 de grame de căpșuni este de 29 kcal. Glucidele sunt reprezentate cu 5,5%, proteinele și grăsimile cu 0,8 și respectiv 0,4%. Căpșunile conțin, de asemenea, aproximativ două procente de fibre. Cocktailul de sănătate este completat de mineralele fier, potasiu, magneziu, sodiu și zinc.
Istoria căpșunilor
Povestea căpșunilor poate fi spusă atât lung cât și scurt. Planta a fost cunoscută încă din epoca de piatră și în cultura creștină timpurie a fost una dintre plantele paradisului. Ovidiu a preluat și căpșunile și le-a înnobilat ca unul dintre felurile de mâncare pentru „Epoca de Aur”.
Cu toate acestea, aceasta a însemnat întotdeauna căpșuni sălbatice, deoarece căpșuna de grădină cunoscută astăzi nu a fost dezvoltată până în 1750 printr-o cruce în Olanda. Denumirea de ananas-căpșună a ținut cont de mărimea fructului și a rămas în unele regiuni până în prezent.
Utilizarea căpșunii
În termeni culinari, căpșunile sunt consumate în principal crude, dar sunt potrivite și ca ingredient într-o salată de fructe sau tort. Căpșunile sunt, de asemenea, populare în înghețata de căpșuni, ca gem de căpșuni sau ca parte a unui pumn sau o oală de rom. Alternativ, căpșunile pot fi folosite și în salate și pot merge bine cu sparanghel.
În timpul sezonului de recoltare între sfârșitul lunii mai și sfârșitul verii, puteți culege singuri căpșuni. Acest lucru are avantajul că primiți întotdeauna produse proaspete. Este important ca fructele roșii să fie recoltate dimineața, deoarece acest lucru crește durata de valabilitate. De asemenea, trebuie remarcat faptul că căpșunile - odată recoltate - nu se mai coacă.
Căpșunile ar trebui, de asemenea, consumate rapid după recoltare, pentru că altfel se pierde aroma. Timpul de depozitare este de maximum cinci zile.
La spălare, asigurați-vă că căpșunile nu sunt expuse unui jet de apă dur. Este mai bine să curățați fructele într-un castron pentru a păstra ingredientele și aroma valoroase. Mai mult, trebuie evitată depozitarea în frigider.
Soiuri similare: măr | Pere | Mure | zmeură