CALORII Chouquette

100g de Chouquettes vă aduc:

Câte calorii în Chouquettes ?

Chouquette este o varză de patiserie care, spre deosebire de smântână, nu este umplută, ci presărată cu boabe de zahăr. Se face din lapte sau apă, sau chiar un amestec de amândouă, făină, zahăr, unt și ouă. Această compoziție explică conținutul ridicat de carbohidrați al chouchetei, asigurat în mare măsură de amidonul din făină, dar și de zahărul din rețetă și zahărul presărat pe varză. Chouquette este, de asemenea, bogat în grăsimi, 22 g la 100 g. Și acest lucru se datorează utilizării untului. În cele din urmă, 100 g de chouquette furnizează aproape 400 kcal.

Originea bufniței

În realitate, chouquette este doar o pastă de varză care, înainte de gătit, este acoperită cu bucăți mari de zahăr alb. Din punct de vedere istoric, aluatul de chou a fost introdus în Franța în secolul al XVI-lea, datorită Catherinei de Medici. De origine italiană, se spune că ar fi adus la curtea regelui Franței rețete din țara natală, cum ar fi popelin, un aluat gătit pe foc. Dar, până în secolul al XIX-lea și bucătarul-șef Antonin Carème, aluatul de chou s-a dezvoltat în patiseria franceză. De asemenea, lui îi datorăm celebrele piese montate din pufuri crem. Astfel, treptat, rețetele pe bază de aluat de chou s-au diversificat și au dat naștere chouchetelor, aceste mici produse de patiserie pufate.

---