CALORII Cidru crud

100 ml de cidru brut vă aduce:

Câte calorii din cidru crud ?

Cidrul crud este una dintre soiurile de cidru, o băutură alcoolică făcută din suc de mere fermentat. Astfel, spre deosebire de cidrul dulce, care este destul de dulce și fructat, cu un nivel alcoolic mai mic de 3 °, cidrul crud este, la rândul său, mai puțin dulce, mai spumant și mai bogat în alcool. Cidrul brut are într-adevăr 5% alcool. Care, în comparație cu alți alcooli, cum ar fi whisky și alcoolul său de 40%, este relativ scăzut. Prin urmare, acest conținut scăzut de alcool explică puținele calorii oferite de cidru. Deoarece, amintiți-vă că 1 grad de alcool este echivalent cu 7 kcal. Astfel, 100 ml de cidru brut reprezintă 43 kcal.

Fabricarea de cidru

Cidrul se face în etape. Primul este să strângi merele, materiile prime ale cidrului, dar nu orice și nu orice fel. Într-adevăr, în funcție de tipul de cidru pe care îl doriți, alegerea merelor va fi diferită, de la cea mai dulce și mai dulce la cea mai acră și amară. Rețineți că culegerea mărului nu se face pe copac, ci la piciorul său. Adică, cidrul este făcut din mere care au căzut deja la pământ. Apoi, după recoltare, vine etapa de măcinare sau bătut. Este vorba de zdrobirea merelor pentru a începe să obțină suc. Acest suc va fi cu adevărat extras în etapa următoare, presarea. Sucul obținut se lasă să se depună astfel încât să se desprindă impuritățile. Aceasta se numește clarificare. Apoi, sucul de mere este fermentat, fără a adăuga drojdie. În această etapă, zahărul se va transforma în alcool. Și, din nou, în funcție de tipul de cidru dorit, îl vom lăsa să fermenteze pentru un timp mai lung sau mai scurt.

---