CALORII Coppa

100g de Coppa îți aduce:

aperitiv aperitiv

Câte calorii din coppa ?

Coppa este o salamă italiană și corsicană făcută din carne de porc. În formă, arată ca un cârnat și, odată tăiat, vine sub formă de felii foarte roșii, presărate cu vene albe de grăsime. Pentru că, coppa este făcută atât cu bucăți slabe, cât și cu grăsimi. Consumat în mod esențial crud și rece, coppa poate fi servită ca aperitiv sau ca aperitiv. Din punct de vedere nutrițional, coppa este bogată în proteine ​​animale, 24 g la 100 g. Conținutul său de lipide, 15 g la 100 g, îl clasifică printre mezelurile cu grăsimi medii. Astfel, 100 g de coppa furnizează mai mult de 230 kcal. În comparație, salamul depășește 330 kcal.

Istoria coppei

La fel ca multe mezeluri, coppa este inițial o tradiție culinară familială și ancestrală. Astfel, în mod tradițional, porcii crescuți în case au fost sacrificați în ziua Sfintei Lucia, 13 decembrie. Carnea, pusă la uscat și sărată, a servit apoi pentru a hrăni familia un an întreg. Existența a două tipuri de coppa, unul italian și celălalt corsic, este legată de ocuparea Corsei în secolul al XVIII-lea de către genovezi.