Calorii de spanac fiert

Puțină istorie
Spanacul este o plantă vegetală originară din Iran, cultivată pentru frunzele sale. Ferme și clare în textură, au o formă alungită și o culoare verde închis. Spanacul trebuie să aibă o tulpină scurtă, frunze de culoare verde închis, care să fie proaspete și ferme.
Catherine de Medici a fost cea care și-a introdus producția în Franța, deoarece i-a plăcut în mod deosebit această legumă, care promovează o digestie bună. În Franța antică, a fost poreclită mătura stomacului.

spanac

Cum să le gătești ?
Spanacul are o aromă care se împerechează bine cu brânza, în special cu capra proaspătă. Adăugați brânză de capră mărunțită cu un strop de ulei de măsline, suc de lămâie sau oțet și o notă de miere de rozmarin pentru o salată de neuitat. Spanacul fiert este excelent cu ouă fierte și crutoane. Se duc bine într-o supă cu cartofi, cu puțină smântână pentru a da un catifel gustos. Se pot găti și cu avocado, ciuperci feliate sau ficat la grătar.