Calorii de spanac și valorile nutriționale ale frunzelor de spanac
Precursorul spanacului cunoscut astăzi vine din Persia. De acolo a fost adus în Spania de arabi. Spaniolii i-au dat numele de „espinaca”, care în germană a devenit spanac. Espinaca este deja menționată în Spania în secolul al IX-lea. Spanacul nu pare să fi ajuns în Europa Centrală decât în secolul al XIII-lea. Într-o carte din plante din 1543, se spune că spanacul are proprietăți curative pentru tulburările digestive. Chiar și în momentul broșurii cu plante medicinale, în Europa Centrală a fost cultivată în principal ca legumă de grădină.
Între timp, frunza de spanac este cultivată și mâncată peste tot în lume, cu excepția zonei tropicale. Nutrienții pe care le au legumele verzi și ce conținut caloric conțin sunt, prin urmare, de interes pentru mulți oameni.
Spanacul: calorii și valori nutriționale
Frunzele proaspete și tinere de spanac pot fi, de asemenea, consumate crude ca ingredient în salate. În general, frunzele de spanac sunt fierte. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 de grame de spanac crud și gătit:
100 de grame de spanac crud:
- 79 kJ/19 kcal
- 2,8 grame de proteine
- 0,3 grame de grăsime
- 0,6 grame de carbohidrați
100 de grame de spanac gătit:
- 75 kJ/18 kcal
- 2,8 grame de proteine
- 0,3 grame de grăsime
- 0,6 grame de carbohidrați
Când sunt înghețate, 100 de grame de frunze de spanac au aceleași valori nutriționale, dar cu un conținut caloric minim diferit de 82 kJ/20 kcal.
Iglo spanac: calorii și informații nutriționale
Știm câteva produse Iglo spanac de la congelatorul din supermarket. Mai jos veți găsi un tabel clar de calorii care enumeră produsele individuale de spanac Iglo cu caloriile și valorile nutriționale pe porție:
| Frunze de spanac | 150 g | 134 kJ/32 kcal | 4.5 | 0,5 | 0,8 |
| Frunze de spanac cu mozzarella Galbani | 150 g | 615 kJ/147 kcal | 6.8 | 9 | 8.7 |
| Frunze de spanac cu Gorgonzola | 150 g | 536 kJ/128 kcal | 6.5 | 8.1 | 6.3 |
| Frunze de spanac cu Philadelphia | 150 g | 573 kJ/137 kcal | 4.8 | 11 | 4.2 |
| Frunze de spanac proaspete | 150 g | 109 kJ/26 kcal | 3.2 | 0,2 | 1.2 |
| Spanac tânăr | 150 g | 138 kJ/33 kcal | 4.7 | 0,6 | 0,8 |
| Spanac crem fără lactoză | 150 g | 368 kJ/88 kcal | 4.9 | 5.1 | 3.9 |
| Crema de frunze de spanac | 150 g | 460 kJ/110 kcal | 6.1 | 6.1 | 6.5 |
| Spanac crem | 150 g | 418 kJ/100 kcal | 6.1 | 5.3 | 5.6 |
| Bastoane de spanac | 142 g | 1.096 kJ/262 kcal | 5.7 | 11 | 33 |
| Spanac condimentat | 150 g | 527 kJ/126 kcal | 4.4 | 9.6 | 4.2 |
Suc de spanac: calorii și informații nutriționale
Dintre sucurile de legume, sucul de spanac este, de asemenea, popular. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 ml suc de spanac:
- 51 kJ/12 kcal
- 1,4 grame de proteine
- 0,2 grame de grăsime
- 0,5 grame de carbohidrați
Spanac în timpul dietei?
Deoarece spanacul are un conținut scăzut de calorii, dar are o valoare nutritivă ridicată, este potrivit și ca legume într-o dietă pentru scăderea în greutate. Condiția prealabilă este ca legumele să fie consumate ca frunze de spanac și nu ca spanac crem. Desigur, spanacul proaspăt poate fi, de asemenea, curățat, dar ar trebui să evitați adăugarea de smântână atunci când urmați o dietă, iar usturoiul nu trebuie prăjit în unt. Nu este nimic în neregulă cu regimul de frunze proaspete de spanac care au fost scurte pentru scurt timp, astfel încât să-și păstreze mușcătura.
Este cu adevărat sănătos spanacul?
Spanacul este bogat în vitamine și minerale. 100 de grame de frunze de spanac proaspăt conțin carotenoizi, vitamine B, vitamina E și 50 mg de vitamina C. În ceea ce privește mineralele, legumele sănătoase conțin fier, potasiu, calciu, cupru, magneziu, sodiu, fosfor și zinc.
Mulți oameni se feresc de spanac datorită conținutului ridicat de nitrați. Cel puțin legenda a persistat de mult timp că spanacul nu ar trebui niciodată reîncălzit. Dar asta nu este pe deplin adevărat. Anumite bacterii pot transforma azotatul netoxic conținut în spanac în azotit toxic la temperatura camerei.
Nitritul este dăunător, deoarece împiedică transportul de oxigen în sânge. Conversia nitraților în nitriți poate fi menținută scăzută dacă spanacul rămas de la prânz este plasat în frigider pentru a se răci. Atunci bacteriile au cu greu șansa de a se transforma.
La încălzire, trebuie scos din frigider doar cu puțin timp înainte de consum și aterizați pe farfurie imediat după încălzire. Aceasta înseamnă că spanacul sănătos poate fi consumat a doua oară. Legumele trebuie evitate numai cu copii mici.
> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?