Calorii de țelină, valori nutriționale; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate

Verde, crocant, sărac în calorii și aromat: Aici puteți afla ce face sănătoasa rădăcina de țelină, ce valori nutritive oferă și ce mai conține.

Cuprins

Este bogat în substanțe nutritive
Poate proteja celulele
Poate avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale
Poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge
Poate crește fertilitatea
Cele mai bune rețete de țelină
Cunoștințe de luat

Un clasic printre legumele dietetice: țelina nu este doar versatilă crudă, dar poate fi, de asemenea, un adevărat fit-maker ca suc. Află aici de ce este sănătos sucul de țelină și cum îl poți face singur.

EAT SMARTER dezvăluie cinci motive bune pentru care țelina este sănătoasă și de ce merită să fie inclusă țelina în meniu. De asemenea, veți avea la îndemână rețete delicioase.

cu sunca fiarta

cu seitan si spanac

1. Este bogat în substanțe nutritive

Țelina oferă, printre altele, vitamina C, vitamina K, beta-caroten și mult potasiu, care, împreună cu sodiu și clorură, este unul dintre cei mai importanți electroliți ai corpului. De asemenea, joacă un rol în transmiterea impulsurilor nervoase și, prin urmare, este important pentru funcția mușchilor și a inimii, precum și pentru reglarea tensiunii arteriale (1) .

În special pentru fanii conștienți de cifre și cu conținut scăzut de carbohidrați, țelina este sănătoasă și este un partener ideal. Este deosebit de scăzut în carbohidrați și grăsimi și cu greu oferă calorii. Datorită conținutului ridicat de apă, țelina nu este doar săracă în calorii, ci și umple stomacul.

Țelina poate fi o gustare delicioasă și sănătoasă și poate fi, de asemenea, combinată minunat cu scufundări. Credeți sau nu, combinația dintre țelină și unt de arahide este populară. Deoarece țelina bogată în apă nu te menține sătul mult timp, este chiar recomandabil să o consumi în combinație cu alimente care conțin proteine sau grăsimi. O cremă de ton se potrivește perfect și cu bețelele de țelină crocante.

Aveți grijă cu așa-numitele "diete de detoxifiere" sau cure de detoxifiere: țelina este un ingredient popular în rândul adepților dietelor de detoxifiere cu scopul de a "curăța" pielea, sistemul limfatic și intestinele. Din punct de vedere științific, nu este necesară curățarea organismului de substanțe nocive, iar „efectul” dietelor de detoxifiere nu a fost dovedit (2) .

O creștere a consumului de legume și fructe este bineînțeles binevenită din punct de vedere nutrițional - țelina poate fi doar un adaos delicios aici, dar nu ar trebui privită ca un remediu miraculos, mai ales atunci când vine vorba de tratamentul bolilor grave (3) .

Iată o prezentare generală a caloriilor și a valorilor nutriționale ale țelinei:

Țelină la 100 de grame

Calorii	15
glucide	2.2
Fibră	2.6
gras	0,2
proteină	1.2

2. Poate proteja celulele

Țelina furnizează diferiți nutrienți antioxidanți care ne protejează celulele de daunele oxidative și astfel ne pot promova sănătatea. În special, conținutul de vitamina C, beta-caroten și flavonoide ne avantajează aici.

Până în prezent, efectele pozitive asupra inflamației s-au arătat numai in vitro sau la șobolani. Studiile științifice pe oameni încă lipsesc. Un efect antiinflamator s-ar putea datora conținutului de antioxidanți și fitonutrienți (4) .

O analiză sistematică a examinat activitatea antioxidantă a țelinei. Polifenolii, cum ar fi flavonoizii, sunt în special responsabili de neutralizarea radicalilor liberi. Potențialul antioxidant al semințelor și frunzelor de țelină a fost demonstrat în diferite studii (5) .

Desigur, țelina și sucul de țelină nu sunt un panaceu pentru diferite boli, dar pot contribui la sănătate ca parte a unei diete echilibrate. Cu toate acestea, țelina cu siguranță nu te face frumos sau binecuvântat cu o sănătate eternă.

3. Poate avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale

În general, există doar câteva studii semnificative care au examinat beneficiile de țelină asupra sănătății. Nu doar sucul de țelină a fost examinat, ci și tuberculul, tulpinile și semințele - acest lucru face dificilă compararea rezultatelor studiului.

Există un studiu din China în care 14 din 16 pacienți au experimentat o îmbunătățire a tensiunii arteriale crescute după ce au consumat o băutură din suc de țelină și miere de trei ori pe zi timp de o săptămână. Datorită proiectării studiului și a numărului mic de participanți, aceste rezultate nu sunt reprezentative, dar sunt interesante pentru beneficiile de țelină asupra sănătății (6) .

Deoarece țelina este bogată în potasiu și nitrați, un efect antihipertensiv nu pare absurd și complet plauzibil. Alimentele bogate în nitrați, în special legumele, s-au dovedit a reduce tensiunea arterială în mai multe studii și s-au dovedit a fi eficiente la pacienții cu tensiune arterială crescută (7) .

4. Poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge

Un studiu controlat cu placebo din 2018 a examinat efectul extractului de frunze de țelină asupra nivelului de zahăr din sânge și insulină plasmatică la 16 pre-diabetici vârstnici. Rezultatele au arătat o scădere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge (8) .

Și aici, rezultatele studiului sunt limitate doar din cauza numărului mic de participanți. Se crede că efectul de scădere al țelinei asupra nivelului de zahăr din sânge se datorează inhibării absorbției de glucoză în intestin. În plus, nu a existat o separare specială a pacienților în diabetul de tip 1 sau 2.

Țelina conține ingrediente active precum uleiuri esențiale, fenoli și flavonoizi, despre care se crede că au un efect antidiabetic. Sunt necesare cercetări suplimentare, deoarece multe studii de până acum s-au bazat doar pe studii pe șobolani. Cu toate acestea, dovezile sugerează că țelina ar putea fi un medicament antidiabetic eficient sau utilizat pentru a preveni complicațiile diabetice (9) .

5. Poate crește fertilitatea

În medicină, fundalul infertilității este una dintre cele mai complexe întrebări. Utilizarea produselor pe bază de plante pentru terapie oferă o alternativă la medicamentele sintetice care sunt în mare parte lipsite de efecte secundare.

Printre altele, țelina pare să aibă un impact asupra fertilității. O revizuire sistematică a studiilor efectuate a arătat că efectele pozitive ale țelinei asupra fertilității ar putea fi observate în 13 din 16 studii. Cu toate acestea, trei studii au arătat efectul opus (10) .