Calorii din hamsii

Câte calorii din hamsii ?

Anșoa este un pește marin mic, găsit atât în ​​Marea Mediterană, cât și în Oceanul Atlantic. Lung de aproximativ douăzeci de centimetri, este recunoscut după trupul său subțire, albăstrui.
În ceea ce privește nutriția, hamsia este o sursă bună de proteine. Cu 19,4 g de proteine ​​la 100 g, este la fel de mult ca și carnea. Conținutul său de lipide (3,5 g/100 g) îl clasează printre peștii slabi. Rețineți că aceste lipide sunt în principal acizi grași nesaturați, cum ar fi omega-3, 6 și 9, reputați ca fiind benefici pentru sănătatea cardiovasculară. 100 g de hamsii crude furnizează, în medie, 109 calorii.

calorii

Alegeți și gătiți hamsia

Sezonul de pescuit al hamsiei se desfășoară din aprilie până în august. Dar, deoarece este un pește destul de fragil, este destul de rar să-l găsești proaspăt pe tarabe, mai ales dacă locuiești departe de coastă. Cel mai adesea, este, de fapt, procesat și vândut într-o cutie, în ulei. Pe de altă parte, dacă aveți norocul să găsiți hamsii proaspete, există câteva criterii de luat în considerare. Primul este dimensiunea sa. Anșoa nu trebuie să măsoare mai puțin de 12 cm, dimensiunea minimă legală de pescuit. Al doilea este aspectul său. O hamsie proaspătă ar trebui să aibă un corp rigid, strălucitor și bine colorat, cu un ochi viu, rotunjit. Dacă este o culoare deschisă, nu mai este prima prospețime.