CALORII Endive gătite

100g de andive gătită vă aduc:

gătite

Câte calorii într-o andive gătită ?

Endive, numită și cicoare în Belgia și nordul Franței, este o plantă vegetală cultivată pentru frunzele sale. Acestea pot fi consumate crude, în salate sau gătite. Și, indiferent de metoda de preparare aleasă, andive rămâne o legumă cu conținut scăzut de calorii. Și asta datorită bogăției sale în apă. Astfel, oferă mai puțin de 20 kcal la 100 g, la fel de mult pentru o porție crudă ca și cea gătită. Se adaugă, de asemenea, o cantitate semnificativă de fibre, care va facilita tranzitul intestinal și va umple stomacul pentru o lungă perioadă de timp. Dar, în funcție de gătit și, în special de rețeta aleasă, caloriile totale pot urca rapid. Astfel, gratinul de andive va avea întotdeauna mai multe calorii decât andivul gătit în apă.

Cum să gătești andive ?

Endive este o legumă care poate fi gătită în diferite moduri. Dar, înainte de a-l găti, este indicat să vă îndepărtați piciorul, responsabil pentru amărăciunea atât de criticată în andive. Apoi le puteți aburi 10 minute sau 20 de minute într-o cratiță umplută cu apă. Cu toate acestea, cel mai obișnuit mod de a le găti este gătitul înăbușit. Pentru a face acest lucru, nu trebuie decât să puneți grăsimea într-o tigaie și apoi să aranjați andivele. Adăugați puțină apă, acoperiți totul și gătiți la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Pentru a face andive caramelizate, adăugați puțin zahăr în apă. Pentru a afla dacă andivele sunt fierte, înțepați-le cu un cuțit. Acest lucru ar trebui să se cufunde cu ușurință. Acolo îl aveți, trebuie doar să setați plăcile.