CALORII Harissa

100g de Harissa vă aduce:

calorii

Câte calorii în Harissa ?

Harissa este un piure făcut din ardei roșu tunisian și condimente. Ardeii sunt uscați și apoi zdrobiți pentru a fi amestecați cu roșii uscate la soare și condimente precum chimion, chimen sau coriandru. Aluatul obținut este folosit pentru condimentarea felurilor de mâncare, cum ar fi cuscusul, sau ca condiment. În funcție de regiune, harissa poate conține și ulei și usturoi. Din punct de vedere nutrițional, acest piure conține puține calorii, deoarece este preparat în principal din legume și condimente. Există aproximativ 70 de calorii la 100 g.

Știați ?

Cuvântul harissa este de fapt derivat din verbul arab "harasa". Cu toate acestea, acest verb desemnează pur și simplu actul de zdrobire sau zdrobire. Este ușor de înțeles de ce se numește harissa, deoarece se face prin zdrobirea ardeilor și a roșiilor.

Beneficiile puțin cunoscute ale harissei

Cunoaștem mai ales harissa pentru partea ei condimentată. Dar, acest piure are și virtuți interesante pentru sănătate. În primul rând, ardeiul iute pe care îl conține este o sursă de vitamina E și C, doi antioxidanți. De asemenea, conține săruri minerale, cum ar fi mangan, cupru și fier, precum și flavonoide antioxidante. Dar asta nu este tot, ardeii iuti sunt bogati in capsaicina, o molecula responsabila de condimentarea acestei legume. Acest compus chimic stimulează producția de adrenalină și norepinefrină care măresc metabolismul și îl determină să-și ardă depozitele de grăsimi. În plus, tinde să faciliteze sațietatea.