Calorii mure fapte nutriționale și energie
38 kcal
Mure nutritive
| Proteină | 0,8 g |
| gras | 0,8 g |
| glucide | 5,0 g |
| dintre care zaharuri | 5,0 g |
| Fibră | 4,0 g |
| Densitatea energiei | 0,4 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 38 kcal/159 KJ |
Mure de distribuție a energiei electrice
| Proteină | 3 kcal/13 KJ |
| gras | 7 kcal/30 KJ |
| glucide | 20 kcal/84 KJ |
| dintre care zaharuri | 20 kcal/84 KJ |
| Fibră | 8 kcal/34 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,4 kcal/g |
Mure
Chiar dacă murele (latinește: Rubus sectio Rubus) încolțesc de-a lungul numeroaselor margini ale drumurilor, pe pământ și în păduri, valoarea sănătății fructelor negre este dincolo de discuție. Foarte puțini oameni știu că există mai mult de 2.000 de tipuri diferite de mure doar în Europa.
Mure în termeni botanici
Chiar dacă numele sugerează altfel, murele nu sunt fructe de padure în sens botanic. Mai degrabă, fructele sunt drupe colective, care la rândul lor constau din fructe mici individuale. Aceste fructe individuale, care sunt clar recunoscute în mur, sunt similare cu cireșele înrudite și conțin, de asemenea, o piatră în interior.
Murele cresc ca plante urcătoare de până la trei metri înălțime. Tulpinile individuale devin lemnoase odată cu înaintarea în vârstă a plantelor și uneori dezvoltă numeroși spini.
Murele își păstrează frunzele chiar și iarna și dezvoltă flori de culoare albă până la roz. Fructele negre cresc apoi din aceste flori cu cele cinci sepale și petale. Când sunt necoapte, murele sunt încă roșii și devin din ce în ce mai întunecate.
Motivul pentru care există atât de multe specii de mure are legătură cu reproducerea. Dacă două plante se încrucișează, se creează hibrizi, dintre care unele se dezvoltă sub formă de clone. Cu toate acestea, cu câteva excepții, diversitatea a apărut cu mult timp în urmă și este complet naturală.
Pe lângă numeroasele forme sălbatice, murele pot fi cultivate și. În acest caz, se acordă atenție soiurilor fără spini. Ar trebui să se asigure subțierea și tăierea regulată, astfel încât plantele să nu crească prea mult. În plus, murele trebuie așezate la o distanță de cel puțin doi până la trei metri una de alta.
Locul ideal pentru mure este însorit sau parțial umbrit. Solul ar trebui să fie bogat în substanțe nutritive. Plantarea poate avea loc pe tot parcursul anului, recolta urmând să aibă loc între iulie și toamna târziu.
Ingrediente valoroase de mure
Vitaminele sunt, desigur, ingredientul dominant în mure. Mai presus de toate, conținutul de provitamină A este enorm, iar vitamina C, vitamina E și vitaminele B sunt, de asemenea, conținute din abundență. Conținutul de grăsimi este de 1%, cu 1,2% proteine și 4,2% carbohidrați. 100 de grame de mure conțin 50 kcal.
Pe lângă vitamine, numeroasele fibre dietetice și flavonoidele sau antocianinele, care sunt responsabile și de culoarea albastru-negru, sunt importante în mure. În cele din urmă, calciu, potasiu, magneziu și cupru nu ar trebui să fie menționate.
Gustare delicioasă și remediu
Există multe utilizări pentru mure. De regulă, fructele coapte sunt consumate crude sau transformate în gem. La recoltare, este important să vă asigurați că fructele complet coapte sunt strălucitoare, deoarece nu se mai coacă. Timpul de depozitare este de maximum trei zile.
Pe lângă alte opțiuni culinare, cum ar fi tortul cu mure, vinul cu mure și lichiorul sau adăugarea la mâncăruri de vânat și salate, murele sunt folosite și ca produse medicamentoase. Savantul roman Pliniu a lăudat efectul diuretic și până în prezent frunzele murelor sunt utilizate în principal pentru perfuzii.
Istoria murei
Numele murei provine din vechea înaltă germană. Cuvântul brāmberi se referă la ghimpe și, de fapt, murele erau deja obișnuite în Europa în neolitic și în vremurile antice. Cu toate acestea, primele soiuri cultivate nu au apărut decât în secolul al XIX-lea.
Astăzi murele se găsesc în principal în climă temperată și prosperă în Europa, precum și în Australia și America.