CALORII Nougat

100g de Nougat vă aduce:

nougat

Câte calorii din nuga ?

Nuga este o cofetărie făcută din albuș de ou, miere și/sau zahăr și migdale. Aceste ingrediente explică profilul nutrițional al nuga. Ceea ce predomină sunt carbohidrații, majoritatea provin din zahărul adăugat la rețetă. Apoi vin lipidele. Acestea sunt asigurate în principal de migdale, ultimul fruct oleaginos. Rețineți că aceste lipide sunt în principal acizi grași nesaturați, cunoscuți ca fiind benefici pentru sănătatea cardiovasculară. În cele din urmă, există câteva proteine, din ouă, dar și din migdale. În cele din urmă, un pătrat de nuga de aproximativ 9 g oferă aproximativ 40 de calorii.

Origini de nuga

Nuga este o rețetă veche, deoarece primele urme datează din Antichitate. În est, nuga era făcută din migdale, miere și condimente. Grecii, în schimb, nu aveau migdale, ci nuci. Nuga a fost numită atunci „nux gatum”. Această prăjitură cu nuci a devenit chiar cunoscută până în Marsilia. Dar, tocmai în secolul al XVIII-lea noua a cunoscut un boom considerabil. Și asta, datorită unui om, Olivier de Serres, care a dezvoltat cultivarea migdalilor în sudul Franței, lângă Montélimar. Confruntați cu cantitatea tot mai mare de migdale, cofetarii locali au folosit-o pentru a înlocui nucile. S-a născut nuga Montélimar !