Calorii oului și datele nutriționale din oul de pui
Ouăle de pui se mănâncă tare sau fierte moale. Ele ajung pe masa de mic dejun ca ouă prăjite, omletă sau omletă. Dar sunt folosite și crude pentru a face dulciuri, cum ar fi mousse de ciocolată sau tiramisu. Sunt necesare pentru multe produse de patiserie și se găsesc în numeroase alimente. Faptul că există ouă de pui albe și maronii-bej este irelevant pentru prelucrarea ulterioară. Deoarece culoarea cojii oului este legată de rasa puiului și este genetică. Atât gustul, cât și conținutul nutrițional al ouălor albe și maronii sunt aceleași.
Pentru a putea oferi o informație nutrițională exactă și pentru a calcula exact caloriile, greutatea oului este de o mare importanță.
Dacă doriți să știți câte calorii și ce valori nutritive are un ou, trebuie să transferați valorile pentru 100 de grame de ou în greutatea oului dvs. Pentru a face acest lucru, procedați după cum urmează:
- Cântărește-ți oul și notează greutatea (g).
- Consultați valoarea energetică pentru 100 de grame de ouă de pui de mai jos.
- Acum înmulțiți greutatea oului (g) cu valoarea energetică de 100 de grame din listă (apropo, corespunde cu 154 kcal).
- Împarte rezultatul intermediar al înmulțirii (g * 154 = z) la 100.
- Rezultatul final este cantitatea exactă de calorii din oul de pui (g * 154/100 = kcal ou).
Ou: calorii și valori nutriționale
Informațiile nutriționale pentru oul de pui sunt doar aproximative. Deoarece se presupune un raport mediu dintre gălbenușul de ou și proteine. Cu toate acestea, în realitate, există desigur și ouă de pui cu un gălbenuș de ou deosebit de mare sau extrem de mic. Apoi, raportul se schimbă, deoarece valorile nutriționale ale gălbenușului și proteinelor nu sunt identice.
Din nou, utilizați aceeași formulă ca și pentru oul întreg. Spuneți că albușurile dvs. cântăresc 35 de grame. Apoi, înmulțiți cele 35 de grame cu valoarea energetică (47 kcal) și împărțiți rezultatul la 100. Prin urmare, proteina din oul de pui este de 16,45 kcal.
Dacă trebuie să estimați albușul de ou pe baza clasei de greutate, puteți presupune că aproximativ 60 la sută dintr-un ou mediu constă din proteine. Pentru a rămâne cu exemplul oului de pui din clasa M, asumați din nou valoarea medie între 53 și 63 g, adică 58 g. Înmulțiți 58 cu 60 și împărțiți rezultatul la 100 pentru a afla că proteina din ouul clasei mijlocii cântărește aproximativ 34,8 grame. Conform formulei 34.8 * 47/100, albușul tău are aproximativ 16,36 kcal.
Pudra de ouă: calorii și valori nutriționale
Pudra de ouă este ouă uscate care, la fel ca laptele praf, sunt transformate în pulbere de ou folosind un proces de uscare prin pulverizare. Este utilizat pe scară largă pentru coacere. Regula generală este: 8 ouă proaspete corespund a 100 de grame de ou praf. Următoarea listă arată valoarea energetică și valorile nutriționale pentru 100 de grame de ouă pudră.
- 2.369 kJ/566 kcal
- 46 de grame de proteine
- 42 de grame de grăsime
- 2 grame de carbohidrați
Dacă doriți să evocați o omletă din praf de ou, trebuie să o amestecați bine cu de trei ori cantitatea de apă. Exemplu: Pentru o omletă făcută din două ouă, bateți 25 de grame de praf de ouă cu 75 de mililitri de apă.
Ouăle sunt sănătoase sau nesănătoase?
Ouăle de pui sunt sănătoase, deoarece conțin nu numai multe vitamine, ci și o mulțime de oligoelemente și minerale. Sunt deosebit de bogate în vitaminele A, E și B5. De asemenea, sunt bogate în sodiu, potasiu, calciu și magneziu. Dar asta nu este tot, deoarece aminoacizii esențiali și acidul linoleic sunt, de asemenea, ingrediente sănătoase în ouăle de pui.
Doar pentru a vă oferi o scurtă prezentare generală: vitamina A ne afectează vederea. Vitamina E întărește sistemul imunitar și protejează împotriva radicalilor liberi. Vitamina B5 este esențială pentru metabolism și ajută la reducerea stresului. Sodiul joacă un rol important în transmiterea impulsurilor nervoase. Potasiul ne reglează echilibrul fluidelor. Calciul este important pentru construirea oaselor și a dinților sănătoși, iar magneziul relaxează mușchii și ajută la prevenirea spasmelor musculare.
Și dacă medicul v-a sfătuit să nu mâncați ouă vioi deoarece trebuie să vă supravegheați nivelul colesterolului, ar trebui să știți că albușurile de ou nu conțin aproape colesterol. Cu toate acestea, are și mai puține proteine și mai puține minerale. Cu toate acestea, este o alternativă pe care ar trebui să o discutați desigur cu medicul dumneavoastră.
> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?