CALORII Pepene galben
100g de pepene galben îți aduc:
Câte calorii în pepene galben ?
Contrar a ceea ce s-ar putea crede, pepenele nu este un fruct, ci o legumă. Este, de fapt, din familia Cucurbitaceae, la fel ca dovleceii sau dovleacul. Dar, din moment ce eliberează un miros și o aromă dulce, este mai probabil să fie clasificat ca fruct. Cu toate acestea, chiar dacă este dulce, pepenele galben are încă un conținut scăzut de calorii. 100 g furnizează doar aproximativ 30 de calorii. De ce atât de puțin? Pur și simplu datorită conținutului moderat de carbohidrați, în jur de 6,5g la 100g, și mai ales datorită compoziției ridicate de apă, peste 90%. Pepenele galben este, prin urmare, ideal pentru potolirea setei, vara, fără teama de excesul de calorii.
Istoria pepenelui galben
Se spune că pepenele este originar din Africa. Dovezile arheologice indică faptul că a fost cultivată în Egipt în urmă cu peste 4000 de ani. Dar pe atunci, nu era vorba de pepene galben așa cum îl știm astăzi. Era mai mic și atât de lipsit de gust, încât grecii și romanii din vremuri străvechi îl consumau ca o legumă cu condimente. Abia la Renaștere pepenele galben și-a câștigat aprecierea. Acest lucru se datorează călugărilor italieni care, prin încrucișarea mai multor varietăți de pepeni, au dat naștere unui fruct îmbibat în apă, cu o aromă dulce. În Franța, pepenele nu au ajuns decât în secolul al XVI-lea în sud-estul Franței. În secolul al XVII-lea, producția de pepene galben a continuat să progreseze mai spre nord, pentru a se stabili în Anjou, Touraine și Charente. De atunci, această regiune și-a dat numele celei mai răspândite varietăți de pepene galben, pepenele Charentais.