CALORII Pepperoni

100g de Pepperoni îți aduce:

Câte calorii în Pepperoni ?

Pepperoni este un fel de salam picant făcut din carne de vită și de porc și folosit în principal ca garnitură la prepararea unor pizza și sandvișuri. Din ingredientele sale, pepperoni conține în principal proteine, aproximativ 23% din greutatea sa, și grăsimi, aproximativ 44% din greutatea sa. Acest lucru îl face un aliment foarte caloric, care furnizează 494 de calorii la 100 g. Poate fi comparat, din punct de vedere nutrițional, cu un cârnat.

Producția de piperoni

De obicei, pepperoni este produs din carne de porc și carne de vită. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Unele pepperoni se fac doar cu carne de vită, mai ales în cazul pepperoni halal. Se pot folosi și alte cărnuri, cum ar fi curcanul, și chiar măgarul și calul. În ceea ce privește condimentele, se folosește boia. Acesta conferă acestui salam culoarea roșie. Cu toate acestea, în compoziția sa pot intra și alte tipuri de ardei. Adesea, nitrații sau nitriții sunt adăugați la rețetă pentru a îmbunătăți conservarea cărnii și a îmbunătăți în continuare culoarea roșie a salamului. Trebuie remarcat faptul că acești conservanți sunt suspectați de a crește riscul de cancer la om.

---