Golubtsy - rulouri de varză rusească

Golubtsy - rulouri de varză rusești - sunt minunat de complicate de pregătit și sunt garantate că vor avea succes chiar și pentru începători.

Ingrediente pentru 4 porții

Buc. Varză albă, aproximativ 1 kilogram g orez Ceapa PC Bucăți de morcovi Bucăți de roșii Linguriță concentrat de roșii ml bulion de legume Bucăți de frunze de dafin O picătură de ulei de rapiță pentru tigaie vârf de cuțit de sare Un vârf de piper, de la moară Buchet de pătrunjel, proaspăt și tocat mărunt g carne de porc tocată

1
125
2
2
3
2
500
3
1
1
1
0,5
400

Alte categorii

Pregătirea rețetei

În primul rând, frunzele exterioare sunt separate de varză, nu sunt necesare. Acum puneți varza într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 15 minute la temperatura medie.
Între timp, orezul este gătit - ar trebui să fie ferm până la mușcătură, deoarece se va găti mai târziu.
Acum varza este scoasă din oală, stinsă cu apă rece și frunzele individuale sunt decojite. Fiecare frunză este așezată pe o scândură, iar baza mânerului este lovită puțin moale cu un ciocan de carne.
Apoi, călește ceapa tocată într-o tigaie cu puțin ulei până când sunt translucide.
Între timp, morcovii sunt curățați și răzuți, roșiile, stinse cu apă fierbinte, curățate și tocate mărunt.
Apoi amestecați bine carnea tocată cu orezul, ceapa, morcovii și roșiile și condimentați cu sare și piper.
Acum frunzele de varză sunt așezate pe blatul de lucru cu partea interioară în sus și 1 lingură de umplutură de orez este plasată în mijloc.
Pentru a transforma frunzele de varză într-un pachet, partea de sus și de jos și apoi laturile stânga și dreapta sunt pliate spre mijloc și fixate cu scobitori - alternativ, puteți folosi firul de bucătărie. Pachetele sunt prăjite în puțin ulei pe toate părțile până când sunt crocante.
Acum, bulionul de legume se amestecă cu concentratul de roșii și se toarnă într-o oală sau o caserolă. Adăugați golubtsy împreună cu frunzele de dafin și gătiți la flacără scăzută cu capacul închis timp de aproximativ 1 oră. Alternativ, Golubtsy poate fi, de asemenea, fierte într-un cuptor la 140 de grade Celsius.
Presărați pătrunjel tocat și serviți.

Rețete similare

Rassolnik

Rassolnik este o supă de pui ușor acră, cu castraveți murați, care este foarte populară în părțile mari ale Rusiei.

Stroganoff de vită

În rețeta pentru stroganoff de vită, fileul de vită este pregătit în felul rusesc. Vă vom spune cum.

Blinis rusesc

Delicioasele blinisuri rusești au gust dulce cu gem sau inimă. Rețeta este ieftină și ușor de făcut.

Hanum - rulou de aluat aburit

Hanum sau Chanum este o rețetă tradițională din bucătăria uzbecă și constă dintr-o rulou de aluat umplut cu carne și legume.

Oladji

Oladji sunt clătite ruse de hrișcă care se fac cu lapte de unt și se mănâncă dimineața la micul dejun.

Ciorbă

Această rețetă simplă face renumitul borș de supă de varză rusă, ceea ce face o masă grozavă cu carne și legume.