Calorii prăjite

Cartof. prăjit !
Cartoful este un tubercul bogat în amidon care furnizează carbohidrați complecși, dar și minerale precum potasiu, vitamine (B1, B2 și C) și fibre. Valoarea sa calorică variază între 80 și 90 kcal la 100g, ceea ce este mai mult decât corect. Din păcate, odată cufundat în ulei, nu este același lucru, iar majoritatea dieteticienilor și nutriționiștilor îl subliniază.

calorii

Cum să vă pregătiți cartofii prăjiți ?
Iată o rețetă bună de topire și cartofi prăjiți. După ce le-ați tăiat, scufundați cartofii prăjiți în apă fierbinte, ușor sărată timp de 10 minute pentru a îndepărta amidonul. Apoi stoarceți-le și prăjiți cartofii prăjiți în ulei până obțineți aspectul auriu dorit. Acordați atenție temperaturii băii, care ar trebui să fie cuprinsă între 150 și 180 de grade. Dacă le scufundați în ulei care nu este suficient de fierbinte, acestea vor absorbi cât mai multe grăsimi înainte ca crusta să se formeze în jurul lor, ceea ce va duce la cartofi prăjiți grași. De asemenea, nu puneți prea mulți cartofi prăjiți simultan în baia de prăjit adânc, temperatura băii poate scădea brusc. Nu este indicat să vă pregătiți cartofii prăjiți în avans, altfel vor fi uscați și făinoși.