CALORII Praz

100g de praz îți aduce:

praz

Numărul de calorii din praz

Originar din Asia, prazul este o plantă vegetală recoltată din septembrie până în martie. Valoarea sa nutrițională la 100g este de 1,6g de proteine, 0,3g de lipide și 3,7g de carbohidrați pentru un aport energetic de 23 kcal. Prin urmare, este foarte scăzut în calorii.
Prazul poate fi recunoscut prin frunzele sale verzi lungi cuibărite (pseudo-tulpini) formând la bază un bulb alb care este, de altfel, cea mai fragedă parte a acestei legume. Gustul său este subtil și delicat, moale și ușor dulce în același timp. A fost cultivat deja pe vremea Egiptului antic și la Roma în grădini private. Împăratul Nero a apreciat foarte mult această legumă care avea virtutea de a-și lăsa vocea. Țăranii au folosit diferite metode pentru conservarea prazului în sezonul de iarnă, i-au înmuiat în oțet sau saramură sau i-au îngropat sub pământ. Prazul nu este o emblemă a Țării Galilor din întâmplare, deoarece în timpul luptelor, ei au împodobit pălăriile acestei legume prin recunoaștere.

Beneficiile prazului

Prazul este o sursă excelentă de potasiu, acid folic, vitamina A, C și E cu acțiune antioxidantă și protectoare asupra celulelor. Este un diuretic eficient care stimulează tranzitul intestinal (fibre) și un bun depurativ cu efect laxativ. Cu toate acestea, la fel ca omologii săi usturoi și ceapă, poate duce la gaze.