CALORII quiche lorraine

O porție de 200g de quiche din Lorena vă aduce:

Numărul de calorii din quiche-ul Lorena

Quiche-ul Lorena, o rețetă tradițională Lorena, este un aliment destul de caloric, bogat în grăsimi și care oferă aproape 300 kcal la 100 de grame. Este o tarta savurata facuta din produse de patiserie scurta, slanina, sunca, Emmental ras, oua, smantana, lapte, nucsoara, piper si sare. Cel mai adesea se mănâncă fierbinte ca starter. Foarte răspândit în Franța, este de cele mai multe ori un aperitiv sau o gustare.

Istoria și dezvoltarea quichei Lorena

Quiche Lorraine este o specialitate culinară franceză, dar numele său provine din limba germană „kuchen” care înseamnă tort. Pentru că, în momentul apariției sale, în Evul Mediu, Lorena era o provincie germană, Lotharingia. Primele descrieri ale Quiche Lorraine menționează o rețetă făcută din aluat de pâine, ouă, smântână și slănină. Pe scurt, o rețetă ușor de făcut din mâncarea fermei. Cu toate acestea, pe atunci, quiche-ul din Lorena era mult mai subțire decât acum și nu conținea brânză. Abia după răspândirea în afara Lorenei, quiche-ul a fost schimbat. Prin urmare, aluatul de pâine a fost înlocuit treptat cu crustă scurtă sau foietaj, iar Gruyère a apărut în rețetă. Pentru puristi, atunci când brânza se adaugă la preparat, nu mai este o quiche Lorraine, ci o quiche brânză.

---