Calorii rațelor din Beijing - Calorii din rața chineză
Calorii rațelor din Beijing: Rața din Beijing și-a găsit drumul în meniurile noastre cu mulți chinezi care trăiesc în Europa, care nu sunt distribuiți doar în Europa, ci și în întreaga lume.
Nu fără motiv, după părerea mea, pentru că oricui l-a încercat o dată îi va plăcea să-l mănânce din nou și din nou. Mai ales când Crăciunul este chiar după colț, îmi place să fac singură această variantă cel puțin o dată pe an.
Rața originală din Peking nu este, desigur, o comparație cu „restaurantele chinezești” ieftine, unde nu se servește altceva decât piept de rață (în mare parte prăjit îngrozitor) cu o consistență dubioasă. Veselele sunt în jur de 7-10 euro și nu prea pot „prea”.
Rață din Peking - plină de gust, pregătire excelentă
Dar dacă mergeți la restaurante autentice și comandați rață din Beijing acolo, comandați o rețetă chineză foarte proprie, care este făcută manual și este servită perfect. Apa de zahăr sau miere este frecată în mod repetat în timpul preparării, ceea ce îi conferă gustul său tipic și, mai presus de toate, culoarea sa fină și maronie. În mod tradițional, clătitele subțiri sunt servite cu rață din Beijing. Dacă numai pielea este servită, aceasta este de obicei rulată într-un fel de crep cu niște legume și un sos fin.
Calorii rațelor din Beijing: sănătoase sau nu?
Rața din Peking din original are atașată ceva de mâncare sufletească fină. Pieptul de rață, care nu este exact eliberat de grăsimi, conține în mod natural multe calorii chiar și ca carne. În plus, pielea crocantă a raței conține multă grăsime, ceea ce face ca întregul fel de mâncare să fie foarte bogat în calorii. Da, da, ceea ce are gust conține adesea multe calorii și grăsimi, acest lucru ar trebui să se aplice aproape tuturor produselor.
Nu degeaba se spune adesea că „grăsimea este un purtător de aromă”. Dacă se adaugă miere ca element dulce și puțină sare, amestecul este perfect pentru palatul uman. Nu tocmai sănătos, dar cantitatea este cunoscută pentru a produce otravă, așa cum se spune. La rândul meu, îmi place rața Peking și când sunt foarte bune nu spun că nu.
Calorii Duck Peking: Câte calorii are?
Pentru a măsura valoarea calorică a raței din Beijing, am luat în mod specific pieptul de rață - așa cum se arată în imaginea de mai sus - o dată. Desigur, valorile sunt doar aproximative, deoarece de multe ori nu știți câtă grăsime este sub pielea raței respective. Acestea cresc diferit și în consecință îmbracă cantități diferite de grăsime. Calculele mele se bazează pe 100 de grame de piept de rață la rață din Peking realizat cu apă de zahăr și miere.