CALORII Rutabaga

100g de Rutabaga vă aduc:

Câte calorii în Rutabaga ?

Rutabaga este o legumă rădăcină din aceeași familie ca napul. De fapt, este adesea numită varză de nap, deoarece rutabaga este rezultatul traversării acestor 2 specii. Seamănă foarte mult cu napul. Cu toate acestea, dacă aruncăm o privire mai atentă, suedezul are o formă mai alungită, iar culoarea gulerului său este galben sau verde. Din punct de vedere nutrițional, rutabaga este o legumă cu conținut scăzut de calorii. Astfel, 100 g de rutabaga crudă oferă doar aproximativ 30 de calorii. Pur și simplu pentru că este sărac în grăsimi și proteine. Conținutul său de carbohidrați este interesant, deoarece este alcătuit dintr-o mare parte din fibre. Acestea sunt ideale pentru tranzitul alimentar și senzația de plinătate.

Istoria rutabaga

Se crede că Rutabaga este o legumă originară din nordul Europei și, mai precis, din Suedia. Astfel, cuvântul „rutabaga” ar fi luat direct din suedezul „rotabagge”, care înseamnă varză-nap. Denumirea în engleză a legumei „navă suedeză” pare să nu lase nicio îndoială cu privire la originile sale. Oricum ar fi, această legumă ar fi apărut în Evul Mediu. Dar, în Franța, consumul de rutabagas s-a intensificat mai ales în timpul celui de-al doilea război mondial. Pe măsură ce armata germană a ocupat țara, a rechiziționat multe produse alimentare, inclusiv legume. Dar, au abandonat rutabagele. Pentru că soldații germani au mâncat atât de mult din el în timpul Primului Război Mondial încât s-au săturat de el. Prin urmare, au lăsat rutabagele populației civile franceze. Astăzi, printre cei mai în vârstă, rutabagele au lăsat amintiri proaste.

---