CALORII Saint-nectaire

100g de Saint-nectaire vă aduce:

calorii

Câte calorii în Saint-nectaire ?

Saint-nectaire este o brânză franceză originară din regiunea numită pays des Mont-Dore care include 2 departamente, Puy-de-Dôme și Cantal. Saint-nectaire este o brânză presată nefiertă din lapte de vacă. Este o brânză destul de grasă care, cel puțin, conține 45g de grăsime la 100 de grame. Rețineți că aceste lipide sunt în principal acizi grași saturați, adică „grăsimi rele”. Astfel, 100 de grame de Saint-nectaire furnizează aproape 340 kcal.

Istoria Saint-Nectaire

Saint-nectaire a fost inițial o brânză țărănească făcută de femei. Până în secolul al XVII-lea, în plus, se numea brânză de secară, deoarece era rafinată pe această cereală. Netezimea aluatului și aroma de nuci au cucerit curtea regelui Ludovic al XIV-lea. Acesta este modul în care Saint-Nectaire și-a câștigat treptat o reputație. Abia în 1955 această brânză produsă de fermă a obținut o denumire de origine. În 1964, Saint-Nectaire a fost protejat printr-o denumire de origine controlată. Putem distinge apoi brânzeturile produse industrial de brânzeturile de fermă datorită formelor, respectiv pătrate și ovale, ștampilate pe brânzeturi.