Calorii și ingredientele migdalelor
Mirosul migdalelor prăjite este indisolubil legat de sezonul Adventului: migdalele prăjite sunt un clasic de iarnă care nu ar trebui să lipsească la nici o piață de Crăciun. Cu toate acestea, la fel ca migdalele în general, migdalele prăjite conțin multe calorii și ar trebui consumate doar cu moderare. În cantități mici, migdalele sunt chiar sănătoase, deoarece conțin câteva ingrediente valoroase. Printre altele, acestea pot reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Migdale: calorii și ingrediente
Când vine vorba de migdale, se face distincția între migdale dulci, migdale crăpate și migdale amare. Dacă vă bucurați de moderat migdale dulci sau migdale crăpate, vă faceți ceva bun: deoarece fructele ciugulite bogate în energie conțin - la fel ca alte nuci - minerale și vitamine valoroase. Migdalele conțin calciu, magneziu și potasiu, precum și vitaminele B și E. În plus, migdalele au o proporție deosebit de mare de acid folic - ceea ce le face un aliment valoros, în special pentru femeile însărcinate.
100 de grame de migdale conțin în jur de 570 de calorii și, prin urmare, sunt adevărate bombe calorice. Conținutul ridicat de calorii se datorează în principal faptului că migdalele conțin aproape 60% grăsimi. Sunt, de asemenea, alcătuite din 19% proteine, 15% fibre brute, 6% apă și 2% carbohidrați. De altfel, migdalele prăjite au un număr similar de calorii ca migdalele naturale, dar ingredientele lor sunt diferite: Deoarece migdalele prăjite constau în mare parte din carbohidrați - și în special zahăr.
Migdale: plăcere sănătoasă
Când sunt consumate cu moderație, migdalele pot avea un efect pozitiv pe termen lung asupra sănătății noastre. Deoarece, pe lângă ingredientele sănătoase, cum ar fi vitaminele și mineralele, migdalele au și mulți acizi grași esențiali de oferit: Acizii grași esențiali sunt acizi grași pe care organismul nu îi poate produce singuri și care, prin urmare, trebuie consumați prin alimente. Printre altele, acestea au un impact asupra părului, a unghiilor de la picioare, a unghiilor și a pielii.
În plus, acizii grași esențiali sunt, de asemenea, importanți pentru procesele importante din organism, de exemplu pentru digestie, pentru sistemul imunitar și pentru diferite funcții cardiovasculare. Consumul a 20 de grame de migdale pe zi poate reduce riscul de boli cardiovasculare la jumătate. În plus, migdalele sănătoase ne pot influența și nivelul colesterolului, deoarece se spune că au un efect de scădere a colesterolului. Studiile au arătat că consumul regulat și moderat de migdale duce la o scădere semnificativă a colesterolului LDL.
Migdalele sunt bune pentru piele
Migdalele nu sunt doar delicioase, ci sunt bune și pentru îngrijirea pielii. Uleiul de migdale este conținut în multe produse de îngrijire a pielii, deoarece este ușor și hidratant. Cele mai importante ingrediente din uleiul de migdale includ acidul linoleic și acidul palmitic. Acidul palmitic protejează pielea, în timp ce acidul linoleic o face moale și suplă. Uleiul de migdale asigură și pielii umezeală.
Bacsis: Pentru o baie de lapte de migdale, amestecați două linguri de migdale măcinate cu 15 mililitri de ulei de migdale și 125 de mililitri de lapte și apoi adăugați pur și simplu amestecul în apa de baie.
Nuci versatile pentru coacere și ciugulire
Denumirea comună „migdale” se referă în principal la nucile migdalului dulce. Acesta este importat din California și țările mediteraneene pe tot parcursul anului și se vinde sărat, decojit, natural sau prăjit.
Există, de asemenea, migdale amare și migdale zgomotoase ca subspecii ale migdalului. În timp ce migdalele crăpate, precum migdalele dulci, au un gust ușor de nuci și destul de dulce, migdalele amare au o aromă amară. Migdalele amare au un precursor dăunător al cianurii de hidrogen (amigdalină) și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru consumul crud. Migdalele amare sunt folosite industrial pentru a produce substanțe aromatice precum esențe de lichior și ulei de migdale amare.
Mai multe articole
Actualizat: 12 octombrie 2011 - Autor: ajutor; Kathrin Mehner