CALORII Somon
100g de somon vă aduce:
Numărul de calorii din somon
După cum puteți vedea mai sus, somonul este mai mult un pește gras, deși versiunea sălbatică este mai ușoară în calorii decât versiunea de fermă. În cazul dietei, preferați peștele slab precum codul și rezervați somonul pentru momente de plăcere.
Un produs de lux accesibil !
Somonul, la fel ca păstrăvul, este un pește de apă dulce din familia salmonidelor. Pe rafturile vânzătorilor de pești, se distinge prin frumoasa sa carne portocalie. Consumul său a fost mult timp considerat un lux, dar datorită progreselor industriale în procreație, somonul este accesibil financiar tuturor și are un mare succes. Există două soiuri: somon de fermă care provine din Atlantic și somon sălbatic (sockeye). Se consumă crud, afumat sau la grătar, acoperit cu ulei de măsline și o coajă de lămâie; somonul este, de asemenea, delicios în folie coaptă.
Valoarea nutritivă a somonului
Punctul forte al acestui pește este bogăția sa în proteine și acizi grași omega-3. Cu toate acestea, trebuie amintit că somonul de crescătorie este mai caloric decât sălbatic, ceea ce nu este surprinzător, deoarece sunt ambalate în crampe în bazine sărate și hrănite forțat cu făină și ulei de pește, completate complet cu antibiotice, coloranți și vitamine A și D Această tehnică provine din acvacultură și din lipsa de spațiu pentru înflorire, somonul de crescătorie se îngrașă considerabil. Specia sălbatică care trăiește în libertate, cheltuiala este mult mai importantă și ne aduce o carne de înaltă calitate, jumătate din grăsime decât cea congenerică și mai gustoasă.