CALORII sos Bologna

100g de sos bolognez vă aduc:

alte sosuri

Câte calorii în sosul bolognez ?

Sosul Bolognese, așa cum sugerează și numele, este un sos fierbinte care provine din orașul Bologna, Italia. Asociat în mod tradițional cu spaghetele, sosul bologonez este făcut din coulis de roșii, ceapă și carne tocată. Rețineți că italienii îl folosesc și în lasagna și în alte paste, cum ar fi tagliatelele. Spre deosebire de alte sosuri, cum ar fi sosul simplu de roșii, sosul bolognez oferă 8 g de proteine. Și asta, din cauza prezenței cărnii de vită. Rețineți că acest sos italian, în comparație cu alte sosuri din unt, cum ar fi béarnaise, este relativ scăzut în calorii. Într-adevăr, 100 g de sos bolognez furnizează doar 145 kcal, la fel ca sosul pentru grătar, dar mult mai puțin decât béarnaise și 496 kcal.

Știați ?

În timp ce originea geografică a sosului bologonez nu este deschisă dezbaterii, rețeta sa face obiectul unei dezbateri aprinse. Pentru că nu există o rețetă pentru sos bolonez, ci o mulțime. De aceea, Academia Culinară Italiană a enumerat ingredientele care intră în rețeta autentică de sos bolonez: sos de roșii, ceapă, carne de vită, pancetta, morcov, țelină, pâine, vin roșu, lapte și smântână. Deoarece acestea sunt ingrediente de bază, este posibil să adăugați alte alimente, cum ar fi ciupercile. Pe de altă parte, toată lumea este de acord că, cu cât sosul fierbe mai mult, cu atât este mai gustos.