CALORII Surimi

75g de Surimi (4 bastoane) vă aduce:

surimi

Numărul de calorii din surimi

Surimi înseamnă „carne de pește” în japoneză, țara sa de origine, și vine sub forma unui băț alb și portocaliu. Valoarea sa nutritivă pentru 75 g sau 4 bețe de surimis este de 92 kcal, inclusiv 5,5 g de proteine, 9,9 g de carbohidrați și 3,4 g de lipide.
Rețeta ancestrală de surimi a fost creată de soțiile pescarilor japonezi în secolul al XVII-lea pentru a umple proviziile de pești în afara anotimpurilor de pescuit și, astfel, a permite familiilor lor să fie hrănite corespunzător. Spre deosebire de aparențe, surimi nu este fabricat din deșeuri din carcasa de pește, ci este făcut din propria sa carne. Baza preparării sale a fost clătirea cărnii peștelui în apă proaspătă și apoi sărarea acestuia pentru a prelungi conservarea acestuia.

În Franța, soiurile de pești folosiți în compoziția surimi sunt specii sălbatice pescuite în marea liberă, cum ar fi polenul Alaska, platica, merluciul alb Pacific sau merlanul albastru din Atlanticul de Nord. Bastoanele Surimi, adesea cunoscute sub numele de „bastoane de crab”, sunt, de asemenea, înfrumusețate cu arome artificiale de creveți, homar sau crab, însoțite de culori precum boiaua pentru aromă și culoare. Ingredientele sale sunt printre altele amidon de grâu sau cartofi, zahăr, ulei de rapiță și albuș de ou. Deși surimi este un mare succes în bețișoare în magazinele franceze, se vinde și felii, sfărâmate, rase, cuburi și medalioane. Tineri și bătrâni, deopotrivă, îi plac, mai ales în momentul aperitivului când este servit cu maioneză; o adevărată încântare !