Calorii Tomate Fapte nutriționale și energie
24 kcal
Roșie nutrițională
| Proteină | 1,0g |
| gras | 0,3g |
| glucide | 4,0 g |
| dintre care zaharuri | 3,4g |
| Fibră | 0,4 g |
| Densitatea energiei | 0,2 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 24 kcal/101 KJ |
Distribuție de energie tomate
| Proteină | 4 kcal/17 KJ |
| gras | 3 kcal/11 KJ |
| glucide | 16 kcal/67 KJ |
| dintre care zaharuri | 14 kcal/57 KJ |
| Fibră | 1 kcal/3 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,2 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu roșii
roșie
Deși roșiile sunt vândute ca legume în practică, conform legii germane este un fruct. Aceasta este doar una dintre caracteristicile speciale ale fructelor gustoase, mai ales roșii. Planta cu numele latin Solanum lycopersicum aparține familiei solanelor. În consecință, există o relație strânsă cu cartoful, dar și cu ardeii și vinetele, precum și cu tutunul și mandragora.
Peste 2.500 de soiuri de roșii în întreaga lume
Plantele de roșii produc fructe de pădure care au, de obicei, un diametru cuprins între 15 și maximum 100 de milimetri. Cu aproximativ 2.500 de soiuri diferite crescute în întreaga lume, atât forma, cât și culoarea variază. Pe lângă roșu tipic, există și fructe în galben, verde, violet, maro, negru sau portocaliu. În general, roșiile pot fi clasificate în funcție de mărimea și numărul așa-numitelor camere de fructe. Cele mai frecvente forme sunt roșia cocktail, roșia cherry, roșia „normală” și soiuri precum roșia de friptură, roșia gigantă și San Marzano. În interiorul roșiilor există numeroase semințe care amintesc oarecum de ouă mici în forma lor și au o culoare palidă, maroniu.
Roșiile întăresc sistemul imunitar
Roșiile conțin aproximativ 95% apă și conțin, de asemenea, vitaminele A, B1, B2, E, C și niacină. Există, de asemenea, minerale precum potasiul și oligoelementele. Colorantul roșu, licopenul, este, de asemenea, considerat sănătos și se spune că întărește sistemul imunitar. În plus, se spune că roșiile reduc dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, acest aspect este controversat din punct de vedere științific.
În ceea ce privește puterea calorică, roșiile sunt ideale pentru o dietă. 100 de grame de fructe crude conțin doar 20 kcal sau 84 kJ. Există patru grame de carbohidrați, un gram de proteine și 0,3 grame de grăsimi pentru aceeași cantitate.
În ceea ce privește utilizarea, roșiile sunt versatile și pot fi consumate crude, fierte sau prăjite. Industria alimentară produce și produse precum pasta de roșii sau suc de roșii și ketchup de roșii. În Germania, cel puțin 50% din cele 22 de kilograme de roșii consumate pe cap de locuitor în fiecare an provin din fructe proaspete.
În termeni culinari, roșiile sunt adesea preparate sub formă de sosuri și sunt ideale pentru preparatele clasice italiene de paste sau orez. Supa de roșii este, de asemenea, foarte populară și în lunile de vară fructele crude sunt, de asemenea, apreciate ca salată de roșii. Când vine vorba de ierburile din bucătărie, busuiocul și frunzele de dafin se potrivesc bine cu roșiile.
Ceea ce este interesant la roșii este originea sa din America Centrală și de Sud. Istoricii au descoperit că Maya a apreciat și cultivat deja roșiile. Cuvântul folosit în mod obișnuit în această țară, care a fost format din termenul mayaș "xitomatl", provine și din cultura lor. Roșia a venit probabil în Europa în prima jumătate a secolului al XVI-lea. În mod semnificativ, primele descrieri provin din Italia, unde fructele erau denumite și „mere de aur” sau „Pomi d'Oro”. Fructele nu au fost consumate decât în secolul al XVIII-lea, iar distribuția în masă de astăzi a început abia după sfârșitul celui de-al doilea război mondial.
China, SUA și Turcia sunt principalii exportatori
Numai în Uniunea Europeană, aproximativ 17 milioane de tone de roșii sunt recoltate anual, din care Italia cu șapte milioane de tone și Spania cu aproximativ patru milioane de tone reprezintă partea leului. Țările cultivatoare de tomate includ, de asemenea, Grecia cu două milioane de tone și Olanda cu 0,6 milioane de tone. Aceștia din urmă sunt totuși un important exportator datorită serelor extinse. La nivel mondial, China (31 de milioane de tone), SUA (unsprezece milioane de tone) și Turcia împărtășesc pozițiile de top cu 9,7 milioane de tone.
O caracteristică a roșiilor, totuși, este că plantele pot fi cultivate și pe balcon sau într-o seră din Germania fără probleme. Este crucial ca roșiile să primească multă lumină și căldură.
Soiuri similare: Laurel | Busuioc | Cartofi | Vinete | paprika