CALORII Tournedos de vită

100g de turneu de vită vă aduc:

Câte calorii din turneul de vită ?

Tournedos este o bucată de carne de vită tăiată din filet. Este un medalion de carne înconjurat de o bucată subțire de slănină, de aceeași grosime, și ținută împreună cu o sfoară. Tournedosul de vită este o bucată de carne cu grosimea de 1 până la 1,5 centimetri, de formă rotundă, al cărei diametru poate varia de la 10 la 12 centimetri, pentru o greutate de aproximativ 140 până la 180g. Este bogat în proteine ​​și rămâne moderat grăsime, cu puțin peste 10% grăsime la 100g. Astfel, 100g de turneu de vită asigură 188 kcal.

Știați ?

În secolul al XVIII-lea, termenul de tournedos care provine din „tournedos” are o latură peiorativă. Pentru că am folosit acest cuvânt pentru a desemna produse alimentare care nu mai erau foarte proaspete, dar pe care negustorii, pentru a le vinde în continuare, le-au predat pentru a-și ascunde aspectul. Rețineți, de asemenea, că un adevărat tournedos, pentru a avea acest nume, trebuie să fie tăiat din lâmpul de vită. Dacă turnedosul este tăiat dintr-o altă bucată de carne, vorbim despre carnea în stil tournedos. Detaliu de știut pentru a nu rămâne prins la cumpărături.

---