Caloriile din pere beneficiază de f; sănătate și N; Informații despre valoare - esențiale - 2020
Cuprins
Pere - versatil și sănătos | Piață | NDR (noiembrie 2020).
Există multe tipuri diferite de pere. Cele mai comune mărci disponibile în SUA includ Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Fiecare varietate de pere americane are propria sa culoare distinctivă, de la verde la roșu, de la dulce la dulce și de la crocant la moale și suculent.
Deoarece fiecare soi este recoltat în perioade diferite ale anului, perele SUA sunt în sezon tot timpul anului.
Perele au un conținut moderat de zahăr și nu sunt fructele cele mai hrănitoare. Au o cantitate destul de mare de fibre, cu toate acestea, în jur de 5,5 grame într-o porție medie.
* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii
O pere de dimensiuni medii conține în jur de 100 de calorii și 27 de grame de carbohidrați (aproximativ două felii de pâine). De asemenea, perele conțin aproximativ 22% din cantitatea zilnică recomandată pentru fibre, ceea ce le face o alegere foarte plină de fructe.
Dacă doriți să vă schimbați aportul de carbohidrați, rămâneți cu pere mici sau mâncați jumătate într-o singură ședință. Combinați-vă para cu o porție de proteine, cum ar fi iaurt grecesc, brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau o porție de nuci ca umplutură, albușuri de ou și gustări bogate în fibre.
Beneficii pentru sănătate
Perele sunt o sursă bună de vitamina C și conțin în jur de 7 mg (într-o dimensiune medie), care reprezintă 10% din valoarea zilnică.
Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă care s-a dovedit că sporește imunitatea, repară celulele, îmbătrânește lent și ajută la vindecarea rănilor.
Perele sunt o sursă bună de fibre și conțin aproape 6 grame (aproape 22% din cantitatea zilnică recomandată) într-o porție medie. Fibrele dietetice sunt componenta nedigerabilă a carbohidraților, care vă pot ajuta să funcționeze intestinele și să scadă colesterolul rău. Studiile au arătat că persoanele care consumă diete bogate în fibre tind să mențină greutăți mai sănătoase și au un control mai bun al zahărului din sânge.
Intrebari obisnuite
Ar trebui să mănânci pielea unei pere?
Puteți și ar trebui să mâncați pielea perei, deoarece acolo se află o mare parte din fibre și unde există o concentrație mare de substanțe nutritive. De fapt, un studiu a arătat că combinația specială de fitonutrienți găsiți în mere și pere poate ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la reducerea riscului de diabet de tip 2. Ori de câte ori mâncați pielea, asigurați-vă că o spălați bine, pe măsură ce perele intră pe lista „duzinelor murdare”, făcându-le unul dintre fructele cu cel mai mare reziduu de pesticide. Dacă este posibil, cumpărați organic.
Poți îngheța perele?
Nu este recomandată congelarea perei proaspete, deoarece sucul și fibrele se vor separa în timpul procesului de decongelare și rezultatele nu vor fi dorite.
Cu toate acestea, congelarea unei pere gătite sau procesate (cum ar fi sosul de pere) care a adăugat zahăr va funcționa. Înainte de îngheț, așezați perele într-un recipient bine închis pentru a reduce riscul de arsură la congelator.
Selecție și depozitare
Există aproximativ zece soiuri diferite de pere în Statele Unite. Toate sunt mai ușor de expediat când sunt dure. Acesta este motivul pentru care sunt de obicei recoltate atunci când nu sunt coapte, deoarece continuă să se coacă după părăsirea copacului.
Dacă decideți să vă cumpărați pere cât sunt încă tari, rețineți că va dura câteva zile să se coacă la temperatura camerei. Pentru a verifica acest lucru, apăsați ușor în sus pe capătul tijei.
Dacă „cedează” cu ușurință, sunt coapte. Pentru a accelera maturarea, puneți-le liber într-o pungă de hârtie (nu le împachetați în exces).
Evitați să cumpărați pere care sunt pătate sau învinețite.
Când cumpărați pere coapte, păstrați-le în frigider pentru a încetini procesul de coacere. Nu le împachetați prea strâns, deoarece vor elibera gaz etilenic pe măsură ce se maturizează, ceea ce le va face să se coacă până la punctul în care pot putrezi. Dacă împachetați o grămadă întreagă împreună, acestea pot accelera maturarea întregului grup.
De asemenea, puteți cumpăra suc de pere și sos de pere. Sucul de pere poate fi folosit pentru a trata constipația. Cu toate acestea, cel mai bine este să evitați sucul dacă doriți să slăbiți și să mențineți un control bun al zahărului din sânge.
Moduri sănătoase de a pregăti pere
Pere sunt un fruct versatil, pot fi crude, braconate, prăjite sau amestecate în piureuri. Bucurați-vă de pere în salate, tocate, prăjite cu dovleac sau legume rădăcinoase sau amestecate ca înlocuitor de masă sau supă. Adăugarea perelor în dieta dvs. vă poate ajuta să vă mențineți plin și să vă îndepliniți obiectivele în materie de fibre.