Cancer & Diet 8 alimente cauzatoare de cancer pentru a reduce
Iată 7 sfaturi dietetice pentru prevenirea cancerului sau dacă ați avut vreodată cancer.
În concluzie:
Boabe mai puțin rafinate
Majoritatea produselor din cereale comercializate în țările noastre cresc glicemia și insulina: au un indice glicemic ridicat și pot duce la o încărcare glicemică ridicată. Procedând astfel, acestea cresc nivelul factorilor de creștere precum IGF-1, care încurajează celulele să se înmulțească.
În studiile epidemiologice, o dietă cu un indice glicemic ridicat/încărcare glicemică este asociată cu un risc crescut de cancer colorectal, cancer mamar (după menopauză), endometru, pancreas. Riscurile dezvoltării altor tipuri de cancer nu par să fie influențate de GI sau CG.
Mesajul: preferați alimentele puțin preparate din cereale, preparate cu făină integrală. Pentru a vizualiza IG și CG a sute de alimente, Ghidul nostru pentru indicii glicemici.
Mai puțin zahăr și produse care îl conțin
Zaharul poate ajuta la activarea căii insulinei și la creșterea nivelului factorilor de creștere, cum ar fi IGF-1, care este implicat în cancer. Fructoza sau siropul de glucoză-fuctoză nu sunt alternative bune la zahăr, deoarece sunt, de asemenea, suspectate că duc la rezistență la insulină, ceea ce nu este de dorit în prevenirea cancerului sau a diabetului.
Mesajul: reduceți consumul de zahăr alb în ceai, cafea, cereale pentru micul dejun, dulciuri, prăjituri, fursecuri. Limitați băuturile răcoritoare, sucurile de fructe. Pentru a merge mai departe, cartea doctorului Robert Lustig, Sucre adevărul amar.
Mai puțină sare
Aportul ridicat de sare este asociat cu un risc mai mare de cancer la stomac. Aceste informații provin în principal din datele japoneze și coreene în care mâncăm cantități mari de carne, pește, legume conservate în sare. Sarea ar deteriora pereții stomacului și ar provoca leziuni. Pentru alte surse de sare alimentară, studiile sunt mai puțin grăitoare. Cu toate acestea, ca măsură de precauție, se recomandă reducerea tuturor formelor de sare alimentară.
Mesajul: reducem sarea consumând mai puține cărnuri reci, mese gata preparate, pâine, quiches, pizza și mai puțină sare în vasele pe care le gătim.
Alimente mai puțin prăjite
Alimentele prăjite conțin produse de descompunere a grăsimilor (acizi grași liberi, compuși polari) care se adaugă la încărcătura toxică a organismului. Mai presus de toate, multe alimente prăjite (cartofi prăjiți, chipsuri) conțin niveluri ridicate de acrilamidă, o substanță potențial cancerigenă.
Mesajul: mâncați produse prăjite doar ocazional, limitând timpii de gătit și eliminând părțile carbonizate.
Mai puțină carne roșie
Un exces de proteine animale stimulează nivelul IGF-1. Nu este cazul proteinelor vegetale.
Un exces de carne roșie are ca rezultat și un exces de fier în organism, în special la bărbați și, de asemenea, la femeile de peste 50 de ani. Excesul de fier din dietă pare a fi asociat cu un risc mai mare de anumite tipuri de cancer, fie pentru că fierul este sursa particulelor foarte reactive numite radicali liberi, fie pentru că este implicat în alte reacții. De exemplu, dacă mănânci mult fier alimentar și în același timp înghiți o cantitate mare de nitrați (apă poluată), poate apărea în organism. nitrozamine cancerigen.