Cancerul de sân și consumul de alimente de fitoestrogeni e3n

Consumul dietetic de fitoestrogeni ar putea avea efecte asupra riscului de cancer mamar. Echipa E3N a analizat influența lor potențială înainte și după menopauză.

Fitoestrogeni

Fitoestrogenii se găsesc în mod natural în toate alimentele de origine vegetală. Datorită unei structuri chimice asemănătoare estrogenului, aceștia au fost suspectați de a fi responsabili de incidența mai mică a cancerului de sân în Asia, comparativ cu țările occidentale. Fitoestrogenii sunt într-adevăr prezenți din abundență sub formă deizoflavone din soia, un aliment consumat pe scară largă în Asia. Există și ca lignani din fructe, legume și cereale integrale.

Studiile care au analizat asocierea dintre izoflavonele din soia și riscul de cancer de sân nu au fost concludente, posibil deoarece nivelurile de consum din aceste studii, efectuate în cea mai mare parte în țările occidentale, au fost prea mici (de 100 până la 1.000 de ori mai mici decât în țările asiatice).

Consumul de fitoestrogeni sub formă de suplimente alimentare de către femeile occidentale ar face posibilă atingerea consumului asiatic de izoflavone (egal cu câteva zeci de miligrame pe zi), dar nu este recomandat în prezent în măsura în care siguranța acestor suplimente a fost încă nu a fost demonstrat.

Prin urmare, Lignans poate fi mai potrivit pentru prevenirea cancerului de sân în țările occidentale. Pentru a clarifica influența lor asupra cancerului de sân, au fost efectuate două studii în cohorta E3N. Una a fost despre riscul de cancer mamar înainte de menopauză, iar cealaltă după menopauză. În aceste două studii, lignanii au fost obținuți în principal din fructe și legume, ceai, cereale, cafea și băuturi alcoolice.