Cancerul de stomac de ce ar trebui să mănânci legume și fructe albe
Potrivit unui nou studiu la scară largă, consumul de legume și fructe albe ar reduce riscul de cancer de stomac cu 33%, în special datorită conținutului ridicat de vitamina C.
Acest nou studiu, publicat în Jurnalul European al Cancerului, este cel mai mare care a investigat vreodată legătura dintre cancerul de stomac și dieta. Este important să găsiți mijloace de prevenire, deoarece acest cancer ucide aproximativ 4.800 de francezi pe an, ceea ce este la fel ca accidentele rutiere (INSEE, 2011).
Deoarece debutul cancerului de stomac nu provoacă simptome, este adesea descoperit după ce metastazele au ajuns la alte organe, iar tratamentele sunt ineficiente. Acesta este motivul pentru care prognosticul vital al cancerului de stomac este încă slab: doar 15% dintre cei afectați sunt încă în viață la 5 ani după diagnostic.
Un studiu global foarte mare
În comparație, autorii raportează că o creștere a aportului de sare de 5 g/zi crește riscul de cancer de stomac cu 12%. Pentru alcool, o creștere de 10 g pe zi (echivalentul unui pahar mic de vin) crește riscul cu 5%. Sarea stimulează creșterea Helicobacter pylori, o bacterie (responsabilă și pentru ulcerul stomacal) care secretă o moleculă cancerigenă. În timp ce băuturile alcoolice și fumul de tutun conțin direct substanțe cancerigene (etanol, gudroane, cadmiu, piren etc.).