Când alimentele te îmbolnăvesc - alergie, intoleranță, reacție toxică - forum

când

Dacă observăm reacții neobișnuite la micuții noștri după ce am mâncat anumite alimente, de exemplu erupții cutanate, diaree, vărsături, crampe, oboseală sau oboseală, înțelegem mai întâi o alergie.

Cu toate acestea, nu totul este o alergie; mâncarea vă poate îmbolnăvi în alte moduri.

În mod confuz, majoritatea acestor reacții afectează aceleași organe țintă, de exemplu pielea sau tractul gastro-intestinal. Diferența esențială este deci modul în care se dezvoltă „reacțiile exagerate”. .

Când corpul reacționează excesiv:

-> reactie alergica:

În cazul unei reacții alergice, organismul consideră o substanță exogenă inofensivă, în acest caz un aliment, ca un intrus care merită luptat.

Există una măsurabilă,eliberare crescută de anticorpi ,pentru a face inofensivul presupus inamic.

Aceste substanțe emise de organism includ, de exemplu, așa-numita imunoglobulină E sau IgE pe scurt, a cărei concentrație poate fi măsurată în testele de sânge în general și în mod specific pentru un anumit alergen. De asemenea, este eliberată histamina, care este responsabilă pentru simptomele alergice tipice.

Reacțiile alergice din sectorul alimentar pot fi, în principiu, direcționate împotriva tuturor produselor alimentare, a componentelor alimentare sau a aditivilor, dar copiii sunt deosebit de alergici la proteine ​​din lapte de vacă, cereale și/sau arahide.

Alergiile în general, dar în special alergiile alimentare pot tranzitorie, adică dispare din nou sau persistent, adică permanent, apar.

Alte sfaturi de lectură pe tema alergiilor:„Alergie vs. Intoleranţă" https://www.facebook.com/notes…keit/680808428778643

cuvintele noastre cheie -> alergie, -> anticorpi, -> imunoglobulină E și -> histamină în glosar

-> Intoleranță sau reacție pseudo-alergică:

Dacă există o intoleranță alimentară, de multe ori prezint aceleași simptome ca și în cazul unei alergii alimentare, adică probleme la nivelul tractului gastro-intestinal sau pe piele.

Spre deosebire de alergii, poate fi însă cu o intoleranță nu provoacă o reacție anafilactică vino.
Simptomele intoleranței nu se bazează pe o reacție antigen-anticorp, așa cum este cazul alergiilor; aici, ca să spunem drept, organismul a uitat pur și simplu cum să digere corect o anumită substanță sau nu a putut să o facă de la început. Totuși, această incapacitate nu se bazează Un defect enzimatic (mai multe despre acest lucru mai târziu), deci o intoleranță nu poate fi detectată în testele imunologice (teste de sânge), dar poate fi diagnosticată cu așa-numita dietă de eliminare.

Alte sfaturi de lectură despre intoleranță:
„Alergie vs. Intoleranţă" https://www.facebook.com/notes…keit/680808428778643

„Alergie/intoleranță la proteinele din laptele de vacă - calea lungă către diagnosticul corect” https://www.facebook.com/notes…-diagnose/690353667824119

precum și sub cuvintele cheie -> intoleranță și -> dietă de eliminare din glosar.

-> Reacții datorate defectelor enzimatice:

Chiar dacă mulți dintre noi se presupune că nu am auzit niciodată de reacții legate de defectul enzimatic, acest lucru nu este adevărat.

Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu intoleranța la lactoză și dacă este de fapt prezentă, cauza plângerilor după consumul de lapte este un astfel de defect enzimatic.
Enzimele sunt proteine ​​care, pe lângă celelalte sarcini importante pe care le îndeplinesc în organism, joacă, de asemenea, un rol cheie în descompunerea anumitor compuși din alimente. Exemple de astfel de compuși sunt zahărul din lapte, care necesită descompunerea lactazei sau fructoza, care lipsește pentru descompunere. Aceste substanțe necesită enzime, apar tulburări metabolice grave, pe care le percepem ca simptome de intoleranță. Astfel de enzime pot fi absente de la naștere (așa-numita deficiență absolută) sau pe parcursul vieții, de exemplu prin anumite diete etc., nu mai pot fi produse în cantități suficiente.

Alte sfaturi de lectură pe tema defectelor enzimatice:De exemplu, pe tema intoleranței la lactoză în „Știu deja. ? ”- Seria foto https://www.facebook.com/AAKHe…645133621/?type=3&theater

Boala celiacă este, de asemenea, o intoleranță la o componentă alimentară, și anume la substanța gliadină, care face parte din glutenul proteic adeziv. Totuși, intoleranța la gliadină nu se manifestă în simptomele pe care le cunoaștem din intoleranțe „normale”, ci într-o reacție inflamatorie. a intestinului subțire, ceea ce face dificilă absorbția nutrienților.
Boala celiacă este un tablou clinic independent alături de pseudoalergii/intoleranțe și defecte enzimatice.

Sfat de lectură pe tema bolii celiace:Cuvânt cheie -> boala celiacă în glosarul nostru https://www.facebook.com/notes…-begriffe/711805845678901

precum și site-ul web al German Celiac Society http://www.dzg-online.de/ și aici pe Facebook www.facebook.de/DeutscheZoliakieGesellschaft

-> reacții toxice:

În special, dacă micuții noștri prezintă brusc reacții puternice în zona gastro-intestinală după ce au consumat alimente foarte perisabile pe care le-au tolerat anterior fără probleme, ar trebui să luăm în considerare și intoxicația, adică otrăvirea alimentară.
Astfel de boli acute sunt de obicei legate de apariția anumitor microorganisme în alimente. Acestea pot apărea în special din infecții reale, de exemplu salmonella, dar și din faptul că anumite tipuri de germeni formează toxine în alimente, care sunt apoi consumate.

Concluzie: După ce am consumat anumite alimente, micuții noștri prezintă simptome care depășesc intervalul normal, pe care le-am putea - dar nu trebuie neapărat să fie o alergie alimentară în spatele ei. În cele din urmă, doar o vizită la medic poate clarifica cauza dacă noi, ca părinți, dar dacă suntem informați despre dezvoltarea diverselor reacții patologice la alimente, putem fi în măsură să oferim asistență valoroasă în stabilirea unui diagnostic medical.

„Copiii sunt marea bogăție a vieții noastre.