Când antioxidanții te îmbolnăvesc - edubil

eu sunt Chris Michalk. În cursul unei boli metabolice, am început blogul în 2014 și sunt omul din spatele majorității textelor edubile. Mi-am făcut diploma de licență în biochimie celulară (1.0; curs: BSc. Științe ale vieții). Prefer să mă ocup de subiecte care privesc optimizarea și performanța sănătății și sunt autorul celei de-a cincea cărți, „Optimizarea sănătății, creșterea performanței”, care a fost publicată în 2019 de Springer-Verlag.

Conținutul acestui articol

Cu explicațiile noastre vrem să arătăm și să clarificăm din ce în ce mai mult că propria noastră biologie (sau biochimie), la fel ca orice altceva care se referă la viață, este extrem de dinamică și plastică.

Până în urmă cu câțiva ani, internetul despre sănătate și publicațiile asociate erau foarte concentrate pe analize statice, care, totuși, tindeau să conducă la confuzie cu privire la nutriție și altele asemenea.

Acest lucru poate fi văzut și în numeroasele, multe curente care există astăzi. Există nenumărate forme diferite de nutriție și sub-forme ale acestora. Și, bineînțeles, trebuie să îi dai un nume, să îi dai copilului un nume, pentru că este bine să te abonezi la un concept.

Gândirea la nivelul 2 înseamnă a gândi înainte

Confuzia se încheie dacă vă gândiți un pas mai departe și vă întrebați unde converg de fapt toate formele nutriționale în ceea ce privește efectele lor, trebuie să existe intersecții superordonate, adică „legi” sau „principii”, altfel ar fi nu functioneaza.

În urmă cu mulți ani obișnuiam să numesc gândirea de nivelul 2. Recunoașteți principiul din spatele acestuia, gândiți-vă un pas mai departe. Nu vă opriți la nivelul 1 de gândire, unde observăm și încuviințăm din cap decât să înțelegem cu adevărat. Atenție: acest lucru ne afectează pe toți, în mod constant, în multe situații. Și eu, desigur.

În ceea ce privește sănătatea metabolică sau anumite forme de nutriție, de exemplu, la un moment dat se va ajunge la concluzia că această sau acea formă de nutriție, acest sau acel macronutrienți, acest sau acel aliment nu este important, ci că metabolismul energetic funcționează pur și simplu. Și crește și cade odată cu performanța glandei tiroide, de exemplu.

De asemenea, trebuie să trăim o dinamică. Nu suntem o linie zero în EKG, vrem o biologie plină de viață, care funcționează bine și, prin urmare, trebuie să ne comportăm „biologic corect” și Pulsație permite. Și asta exclude viața modelelor rigide.

Stresul oxidativ și antioxidanții

Atât de mult pentru asta mai întâi. După cum știe unul sau altul, am lucrat într-un laborator redox, un laborator care se ocupă de biologia redox. Cuvântul redox include cuvintele reducere și oxidare. Ambele sunt procese esențiale: toate sistemele vii funcționează cu biochimia - și aceasta, la rândul său, trăiește din eliberarea de electroni (oxidare) și absorbție (reducere).

Mai exact, am studiat antioxidanții celulari. Antioxidanții sunt substanțe care pot dona electroni, deoarece substanțele reactive sunt în mod constant create în celulă, care fură electroni din alte substanțe, deoarece ei înșiși le lipsesc. Dacă acest lucru se întâmplă în exces, se vorbește despre stres oxidativ, celula se poate îmbolnăvi.

Majoritatea substanțelor care pot fura electroni din alte substanțe (oxidanți) sunt derivate din oxigenul cu care trebuie să lucreze celulele noastre. De aceea sunt numite specii reactive de oxigen, sau ROS pe scurt. Acestea includ peroxidul de hidrogen și anionul superoxid.

Specii reactive de oxigen, inclusiv radicalii superoxid, peroxid de hidrogen sau hidroxil, și efectele acestora

Pare evident că multe boli implică una Dezechilibru în echilibrul redox mergeți mână în mână, cu echilibrul deplasat în direcția oxidării. Pe această bază, mulți consilieri în domeniul sănătății au ajuns la concluzia că este benefic să consumi o mulțime de antioxidanți. Aceasta, deci ideea, contracarează stresul oxidativ și, astfel, și boala.

O selecție de antioxidanți cu „greutate moleculară mică”

ROS nu sunt dușmani

Prea scurtă gândire. Când lucram în laborator, a existat un consens din ce în ce mai mare (și deja exista!) Că antioxidanții celulari - adică cei pe care celula îi produce pentru „protecție” - nu sunt doar pentru oxidare intercepta, dar și despre oxidare ca informație de transportat.

A devenit din ce în ce mai clar că oxidarea și reducerea, adică îndepărtarea și adăugarea de electroni, sunt un fel de comunicare celulară și emițătoare de semnal. Prin urmare, echilibrul redox al unei celule este mult mai mult decât orice (im) echilibru al oricăror substanțe care nu au electroni sau care pot renunța la electroni.

Înțeles, chiar și în curentul științific, a fost probabil cel târziu după publicarea Ristow. În 2009 a arătat într-o lucrare senzațională că adăugarea de antioxidanți suplimentari neutralizează pur și simplu efectele antrenamentului sportiv. Acestea au inclus îmbunătățiri în metabolismul zahărului și adaptarea la antrenament.

Context: Antioxidanții au absorbit pur și simplu creșterea pe termen scurt a speciilor reactive de oxigen (ROS) în timpul unei sesiuni de exerciții. Rezultatul a fost că țintele „sensibile la ROS” - proteine care pot fi activate de acești oxidanți - nu au fost activate.

Exercițiile fizice determină o creștere scurtă, dar abruptă, a cantității de ROS în celule, care la rândul său activează întrerupătoare celulare importante și, astfel, contracarează dezvoltarea bolilor. Administrarea de antioxidanți inhibă acest lucru.

Așa cum există o creștere pe termen scurt, abruptă a oxidanților, de ex. B. În timpul unei sesiuni sportive, există un nivel de bază constant de oxidare în celulele noastre. Deoarece: oxidarea este necesară, de exemplu, pentru ca proteinele să se plieze corect (plierea proteinelor oxidative). Cu toate acestea, gradul de oxidare păstrează echilibrul (sănătos) cu gradul de reducere, care este menținut constant de către donatorii de electroni furnizați de organism și proprii.

Oxidarea (ROS) și reducerea (antioxidanții) sunt în echilibru în celulele sănătoase. De fapt, fiecare celulă are nevoie de un anumit nivel de oxidare pentru a trăi.

Stresul reductiv și consecințele sale

Noi, oamenii, avem adesea mai multe șanse să vedem când este luat ceva în loc să fie dat. Desigur, lipsa a fost întotdeauna mai îngrijorătoare decât excesul. Aceasta este singura modalitate de a înțelege de ce cercetările de zeci de ani s-au ocupat în principal de efectele negative ale oxidării și efectele pozitive ale antioxidanților.

Cu toate acestea, devine din ce în ce mai evident că există și stres reductiv pe lângă stresul oxidativ. Mai simplu spus: suprasolicitez sistemul cu electroni și deci tăi linii importante de comunicație și afectez procesele importante dependente de ROS din celulă. Și așa am citit brusc:

Stresul reductiv (RS) este definit ca o creștere anormală a echivalenților de reducere în prezența sistemelor intacte de oxidare și reducere [1]. Echivalenții care reduc excesul reduc creșterea celulelor, induc modificări în formarea legăturilor disulfidice în proteine, reduc funcția mitocondrială și perturbă metabolismul celular. Ar putea contribui la dezvoltarea unor boli care sunt strâns legate de afecțiuni inflamatorii, cum ar fi: B. cardiomiopatie hipertrofică, distrofie musculară, hipertensiune pulmonară, poliartrită reumatoidă, cancer, Alzheimer și sindromul metabolic.

Pe scurt: putem perturba un sistem al cărui echilibru redox este intact, reducându-l excesiv în așa măsură încât dezvoltarea bolilor este din nou favorizată - chiar mai mult, alte studii arată că poate distruge celulele.

Desigur, unele grupuri de cercetare se grăbesc acum să afle, de exemplu:

Datele din Mentor și Fisher (2017) arată clar că utilizarea excesului de antioxidanți provoacă stres reductiv, care perturbă bariera hematoencefalică și funcționalitatea arterială, ambele având efecte negative asupra reglării mediului homeostatic al creierului, în timp ce suprimarea proliferarea celulelor influențează atât funcția de întreținere, cât și funcția de reparare a capilarelor din creier. Tratamentul nejustificat cu antioxidanți tinde să slăbească stimularea indusă de ROS a mecanismelor celulare normale, cum ar fi proliferarea celulară, permeabilitatea și transportul membranei și funcția mitocondrială. Acesta din urmă sugerează că aportul excesiv de antioxidanți poate duce la un răspuns afectat la leziuni mecanice (de exemplu accident vascular cerebral) și infecții cu barieră hematoencefalică, care la rândul lor afectează recuperarea pacientului.

Deci, s-a demonstrat deja că doza în exces de antioxidanți ...

Afectează funcționalitatea barierei hematoencefalice și a arterelor din creier,
inhibă creșterea și multiplicarea celulelor arteriale și astfel și capacitatea de reparare a arterelor,
are o influență negativă asupra transportului de substanțe în creier,
și limitează activitatea mitocondriilor.

Maxim prin moderare

Am putea da rezultate suplimentare în acest moment, dar acest lucru nu mai este necesar. Este suficient pentru punctul pe care am vrut să-l fac astăzi:

Totul cu măsură.

De asemenea, în vederea stresului oxidativ urât. În primul rând, avem nevoie de un sentiment pentru acest sistem biologic filigran în care ni se permite să trăim. Dacă micșorăm încă un pas, vom vedea că orice fel de extrem nu funcționează exact din același motiv. Prin urmare: Înainte de a da sfaturi sau de a face recomandări, trebuie mai întâi să știți despre ce poziție vorbim.

Intervențiile extreme pot apoi, în funcție de situație, să ajute la restabilirea stării de echilibru. Dar dacă ratați momentul în care această stare sănătoasă de echilibru este restabilită, veți folosi exact aceeași intervenție pentru a vă asigura că boala sau disfuncția apare din nou.

Aceasta a fost probabil una dintre cele mai importante citate făcute vreodată pe acest blog. Din acest motiv, știu 100% că un vegan sau cineva care în prezent crede că își va găsi mântuirea în consumul pur de carne mă va contacta mai devreme sau mai târziu prin e-mail („Ai avut dreptate”).

Putem face asta din nou cu sentimentul (pentru corp)? Sigur, este nevoie de practică. Nici tu nu înveți să navighezi peste noapte (și unii nu o vor învăța niciodată, bine) - dar dacă îți vine, poți merge cu valurile.

referinţă

Brewer, A., Mustafi, S., Murray, T., Rajasekaran, N. și Benjamin, I. (2013). Stresul reductiv legat de HSP-urile mici, G6PD și căile Nrf2 în bolile de inimă. Antioxidanți și semnalizare Redox, 18 (9), 1114-1127. doi: 10.1089/ars.2012.4914

Fisher, D. și Mentor, S. (2017). Stresul reductiv indus de antioxidanți are consecințe nefaste asupra microvasculaturii creierului. Cercetarea regenerării neuronale, 12 (5), 743. doi: 10.4103/1673-5374.206640

Pérez-Torres, I., Guarner-Lans, V. și Rubio-Ruiz, M. (2017). Stresul reducător în bolile asociate inflamației și efectul pro-oxidant al agenților antioxidanți. Jurnalul internațional de științe moleculare, 18 (10), 2098. doi: 10.3390/ijms18102098

Shephard, R. (2010). Antioxidanții previn efectele exercițiilor fizice care promovează sănătatea la om. Anuarul de medicină sportivă, 2010, 180-182. doi: 10.1016/s0162-0908 (09) 79535-2

Comentarii (28)

Bună ziua Chris,
practic știu asta. De ceva timp mă descurc cum să mă descurc cu asta.
Ce este prea mult Sau este momentul relevant pentru aportul de antiox? Nu în jurul sportului. După patru ore.
Dr. Strunz se propagă: Măsurați, apoi știți.

Nu este suma prea mare din aportul zilnic, dacă cineva este de 1x pe săptămână
Ficatul mănâncă (vitamina A), zilnic o mână de nuci (vitamina E), zilnic 1x boia de ardei și altele asemenea. 2 mere (vitamina C) ...?

Dacă începeți cu „măsurați, atunci știți”, veți măsura în continuare peste 20 de ani și încă nu știți 😉

Toată lumea trebuie să afle singură ce este prea mult un lucru bun. Dar funcționează de la sine: nimeni nu are nevoie de preparate cu doze mari în stilul de 2 g vitamina C și 100 mg vitamina E pe zi ... sau 60 mg β-caroten. Pe de altă parte, nu mai suntem primate care mănâncă plante doar întreaga zi și, de asemenea, o pot tolera bine - dar aici un corp sănătos se reglează, motiv pentru care este fundamental „totul clar” pentru fructe, legume și z. B. Ficatul acolo. Aceasta este mai mult o problemă atunci când puneți capul peste sentimentul corpului.

Voi primi o postare FB de la edubily (Chris?) Peste:
„Mulțumesc pentru comentariu. Ei bine, acest lucru nu este suficient doar cu antioxidanții. Dieta mediteraneană, cu cantități adecvate de carne roșie, din când în când restricții calorice (bune pentru volumul de colesterol), mult zinc și cupru (pentru cel mai important antioxidant endogen din vase, Cu/Zn-SOD), suficient mangan (pentru cel mai important endogen Mito-antioxidant, Mn-SOD) și mulți polifenoli sub formă de fructe, legume, în special cacao, fructe cu o culoare închisă, uneori un pahar de vin roșu bun - omițând apoi metalele grele, de ex. B. de la ton și orez și multe activități care stimulează eliberarea de oxid nitric în artere (de exemplu, saună, exerciții fizice) ... Acest lucru protejează în cele din urmă vasele de sânge. "

Poate că postați întrebarea despre aceasta în editarea 😛

Deși deja menționat, se pune întrebarea „ce este prea mult”? Iau de ex. 1g Vit. C, cu infecții care vin, de asemenea, semnificativ mai mult. Și este bine pentru mine că nu mă mai îmbolnăvesc cu adevărat. Asta înseamnă că mi se potrivește sau că ar trebui să găsesc un mod diferit/mai bun de a-mi stabiliza sistemul imunitar?

O mare contribuție și semnificația de stabilire a tendințelor „echilibrului biologic” devin din ce în ce mai ușor de înțeles. Foarte interesant și inspirator.

Din păcate, cred că Chris zboară prea ușor peste problema măsurării, dar cu siguranță va avea o părere mult mai diferențiată. Ca tehnician, de exemplu, atunci când măsoară substanțe, mi-am pus mereu problema repetabilității în contextul mai multor măsurători, influența aportului acut de alimente etc. Cumva, cu greu pot găsi conținut.

Ciclul obiceiurilor de viață și de alimentație și respectarea regulilor de bază este cu siguranță un bun punct de plecare și apoi empatizând dacă este bun pentru dvs. Cu toate acestea, mă îndoiesc că aceasta poate fi singura cale, deoarece aceasta este, de asemenea, predispusă la erori și oferă un număr extrem de mare de variabile. În consecință, instrumentele obiective și însoțitoare pentru direcția acțiunii ar fi importante în opinia mea.

Contribuție foarte frumoasă Chris,

el arată (din nou) că nu ar trebui să exagerați cu orice substanță, oricât de „sănătoasă” ar fi. Aveți întotdeauna nevoie de suma corectă exactă. Și nu ar trebui să încercați să păcăliți din exterior în orice moment ... devine din ce în ce mai clar.
Din păcate, știința noastră nu se preocupă să ne ofere sumele corecte: -/... din păcate nu se poate câștiga bani cu. Sau cercetând unde este implicat siliciul peste tot în oameni sau dacă oamenii au nevoie de urme de arsen sau aluminiu ... sau nu. Ceva de genul asta mă înnebunește 😉 ... noi, ca societate, cheltuim o grămadă de bani pe „tot” ... zburăm spre Lună și Marte ... și habar n-avem ce face siliciu la oameni și cât ar trebui să luăm. Sau bor ... de asemenea, un exemplu frumos ...
VG,
Robert

Salut Robert, discursul meu! Și asta a spus mereu mama. „Mergem pe Marte, dar nici măcar nu ne cunoaștem cu adevărat propriul corp”.